Chácara Paraíso do Sol promove 1º Encontro Enogastronômico

Experiência inclui seis etapas de harmonização entre pratos e rótulos selecionados

A Chácara Paraíso do Sol, em parceria com a Meritage Import e o Centro Europeu, promove no dia 25 de setembro, às 19h30, o 1º Encontro Enogastronômico. O evento terá curadoria do enólogo Alcioni Dümes, referência nacional na área, e promete uma experiência exclusiva de harmonização entre vinhos e pratos autorais.

Um encontro entre Itália e Brasil

A proposta do evento é valorizar os espumantes brasileiros de Pinto Bandeira e os vinhos intensos da Toscana, região reconhecida mundialmente por sua tradição vitivinícola. Ao todo, serão seis etapas de harmonização, conduzidas por Alcioni Dümes, enólogo formado na Alemanha e professor do curso de Sommelier e Chef Gourmet do Centro Europeu.

“Vamos brindar à elegância dos vinhos da Tenuta Caparzo, referência da Toscana, em perfeita sintonia com pratos de influência italiana, cuidadosamente elaborados para realçar cada taça”, afirma Dümes. “E para dar um toque especial, a excelência da Cave Geisse mostrará toda a força e sofisticação do espumante brasileiro.”

Gastronomia assinada pelo Chef DeKa

A experiência gastronômica será comandada pelo Chef DeKa, que soma mais de 27 anos de carreira em cozinhas do Brasil e da África. Atualmente à frente da cozinha da Chácara Paraíso do Sol, o chef elaborou um menu exclusivo com entradas, pratos principais e sobremesa, pensado para potencializar cada rótulo selecionado.

O cardápio inclui mini carpaccio de mignon recheado, camarão sobre dadinho de tapioca com creme de limão siciliano, gnocchi de batata salsa ao gorgonzola e cogumelos frescos, entrecote com risoto milanês ao molho demi-glace e profiteroles caramelizados com creme de avelã e sorvete. Cada prato será acompanhado por vinhos e espumantes escolhidos para destacar sabores e texturas em perfeita sintonia.

Experiência exclusiva e vagas limitadas

Com ingressos limitados, o encontro reforça o caráter exclusivo da experiência, que une alta gastronomia e grandes rótulos internacionais e nacionais. Segundo o diretor acadêmico do Centro Europeu, Rogério Gobbi, trata-se de uma oportunidade de vivenciar, na prática, o que os alunos do curso de Sommelier aprendem em sala: técnicas de degustação, viticultura, enologia e enogastronomia.

1º Encontro Enogastronômico da Chácara Paraíso do Sol
Data: 25 de setembro de 2025
Horário: 19h30 (recepção) | 20h (início)
Local: Chácara Paraíso do Sol
Estr. do Galarda, 818-1702 – Jardim Santa Nely, Campo Largo – PR
Valor: ingressos limitados, consultar valores no site

Chácara Paraíso do Sol
Instagram: @chacara.paraisodosol

Foto: divulgação
Fonte: Comunicore

Alex Minho

Um designer gráfico autônomo que é apaixonado por gastronomia e começou essa aventura através das hamburguerias, sempre visitando novos lugares e experimentando novos sabores. Em todos os lugares, estamos passando por uma experiência visual junto com a gastronômica.