Dolcelli da Gelato Borelli transforma o doce de leite em licor

Bebida chega em embalagem pensada para presentear e atender consumidores que buscam bebidas sofisticadas

Após 12 anos consolidando sua marca como sinônimo de qualidade no universo do gelato artesanal, a Gelato Borelli dá um passo além do balcão de sorvetes e entra de vez no mundo das bebidas. A marca acaba de lançar o Dolcelli, um licor de doce de leite criado para levar um dos sabores mais queridos da casa da colher para a taça. A novidade chega às lojas a partir de novembro, com preço sugerido de R$ 97, e promete conquistar quem gosta de bebidas suaves, aveludadas e com pegada autoral.

Inspirado na tradição italiana de celebrar os pequenos prazeres da vida, o licor Dolcelli da Gelato Borelli nasce justamente do sucesso do sabor Doce de Leite no cardápio da marca. A ideia foi estender esse clássico para além do gelato, transformando-o em uma bebida cremosa, com teor alcoólico de 15% e perfil pensado para ser sofisticado, mas ainda assim acessível. O resultado é um licor de textura macia, aroma marcante e doçura equilibrada, ideal para quem procura algo especial para presentear ou compor a mesa em ocasiões especiais.

Segundo a marca, o Dolcelli simboliza uma nova etapa da Borelli: depois de anos encantando o público com seus gelatos, o objetivo agora é expandir a experiência Borelli e criar um novo ritual de celebração em torno do doce de leite. A proposta é que o licor esteja presente em momentos de encontro, sobremesas em família, cafés prolongados e até naqueles brindes mais intimistas em casa.

Para chegar ao equilíbrio certo entre sabor, cremosidade e graduação alcoólica, a Borelli recorreu a ingredientes selecionados e escolheu a vodka como base alcoólica. A neutralidade da vodka ajuda a realçar o sabor do doce de leite, mantendo a personalidade do ingrediente sem sobrecarregar o paladar. A bebida é produzida em parceria com a Destilaria Batista, referência na fabricação de destilados em Minas Gerais, o que reforça o cuidado com processo, origem e padronização.

A apresentação também foi pensada com carinho: o Dolcelli chega em uma embalagem com apelo presenteável, reforçando a ideia de mimo especial para quem gosta de bebidas doces e elegantes. A garrafa foi desenhada para ocupar bem tanto o carrinho de bar quanto a mesa de café, funcionando como opção versátil para quem busca um item diferente na hora de montar kits, cestas ou lembranças gastronômicas.

Qualidade, segurança e rastreabilidade

A Borelli faz questão de destacar que o Dolcelli segue o mesmo rigor de qualidade que já é marca registrada dos seus gelatos. O licor é produzido e engarrafado nas instalações da Destilaria Batista, que conta com controle rígido de matéria-prima, incluindo produção própria da base alcoólica (vodka) e monitoramento constante de cada lote. A rastreabilidade do produto é garantida desde a origem até o envase, assegurando consistência sensorial e segurança ao consumidor.

Na etapa de verificação de segurança, entra em cena o LABM – Laboratório Amazile Biagioni Maia, de Belo Horizonte, acreditado pelo Inmetro. Cada lote do Dolcelli passa por análises laboratoriais específicas, seguindo parâmetros técnicos de qualidade e segurança exigidos para bebidas alcoólicas. Com isso, a Borelli reforça o compromisso de entregar um produto que une prazer e responsabilidade, com respaldo técnico desde a formulação até o produto final nas prateleiras.

Como aproveitar o Dolcelli no dia a dia

Além de ser uma bebida para degustar sozinha, o Dolcelli foi criado com foco em versatilidade gastronômica. O licor pode ser apreciado:

Puro e bem gelado, como digestivo após as refeições;
Com gelo, para quem prefere uma textura mais refrescante;
Em coquetéis, trazendo cremosidade e notas de doce de leite a receitas clássicas ou autorais;
Acompanhando sobremesas, como pudins, bolos, cheesecakes, brownies e, claro, o próprio gelato;
Ao lado do café ou espresso, elevando o momento de pausa com um toque adocicado e alcoólico na medida.

Com esse lançamento, a Gelato Borelli amplia sua atuação no universo das experiências gastronômicas, aproximando o público de uma bebida que conversa tanto com o bar quanto com a confeitaria. Para quem gosta de explorar novas combinações entre sobremesas, cafés e drinks, o Dolcelli chega como um convite para brindar com sabor de doce de leite e sotaque italiano.

Gelato Borelli
Instagram: @gelatoborellioficial

Foto: divulgação
Fonte: Máquina CW

Alex Minho

Um designer gráfico autônomo que é apaixonado por gastronomia e começou essa aventura através das hamburguerias, sempre visitando novos lugares e experimentando novos sabores. Em todos os lugares, estamos passando por uma experiência visual junto com a gastronômica.