Vinhedos Capoani lança cinco novos rótulos e amplia portfólio no Vale dos Vinhedos

Time de jovens enólogos liderado por Noemir Capoani assina rótulos com identidade brasileira

A Vinhedos Capoani abre uma nova fase no Vale dos Vinhedos, em Monte Belo do Sul (RS), com o lançamento de cinco novos rótulos e de um novo lote do Gamay Nouveau 2025, no maior movimento de expansão de portfólio já realizado pela vinícola. A coleção reúne espumantes de longa guarda, um rosé ao estilo Provence, um branco de forte personalidade e o primeiro Pinot Nero Bianco da casa, reforçando o foco em vinhos de identidade própria e linguagem contemporânea.

À frente da vinícola, Noemir Capoani conduz o projeto com uma visão declaradamente inquieta: mais do que preencher prateleiras, a proposta é lançar vinhos que funcionem como interpretações e experiências. Os novos rótulos Vinhedos Capoani nascem dessa busca por ousadia técnica e criatividade, explorando uvas, estilos e métodos pouco comuns no cenário brasileiro.

Pinot Nero Bianco 2025 inaugura nova família de brancos

Protagonista da coleção, o Capoani Pinot Nero Bianco 2025 marca o primeiro branco elaborado a partir da Pinot Noir pela vinícola. Em vez de seguir a rota dos tintos ou rosés, a Capoani aposta na vinificação em branco da uva, em um estilo ainda raro no Brasil.

Delicado e luminoso, o rótulo privilegia textura, frescor e um perfil aromático refinado, com foco em elegância e precisão. A vinificação exige controle rigoroso de tempo e temperatura, preservando pureza e suavidade, sem passagem por madeira. O resultado é um branco pensado para quem busca vinhos gastronômicos, versáteis e com proposta diferente.

Rosé Capoani 2025 traz Provence em garrafa francesa

Outro destaque é o Rosé Capoani 2025, um rosé ao estilo Provence apresentado em garrafa francesa, reforçando a estética contemporânea da marca. O corte é elaborado com três uvas mantidas em sigilo e reveladas apenas em degustações presenciais com a equipe da vinícola, em um gesto de proximidade e exclusividade.

De cor pálida e brilho delicado, o rosé aposta em frescor marcante, textura fina e perfil aromático voltado a frutas vermelhas e notas florais sutis. A proposta é oferecer um vinho leve, mas com estrutura suficiente para harmonizar com entradas, pratos da cozinha mediterrânea e momentos de verão ao ar livre.

Sur Lie 2021 reforça domínio da casa em espumantes de personalidade

A coleção também apresenta o Capoani Sur Lie 2021, espumante elaborado pelo método tradicional, com no mínimo 36 meses de autólise. A combinação de 70% Chardonnay e 30% Pinot Noir ganha profundidade com a longa permanência sobre as leveduras, tratadas como verdadeiro ingrediente da receita.

Na taça, o Sur Lie entrega cremosidade tranquila, volume de boca e camadas aromáticas que se revelam aos poucos, com notas de panificação, frutos secos e toques minerais. É um espumante voltado a quem procura experiências mais complexas, ideal para harmonizar com pratos de maior intensidade e para ocasiões em que o espumante assume papel de protagonista à mesa.

Oaked Riesling Renano 2024 aposta em branco gastronômico e ousado

Entre os brancos, o Capoani Oaked Riesling Renano 2024 se destaca pela proposta mais ousada. Em vez de focar apenas na expressão cítrica e fresca, a vinícola investe em um estilo estruturado e gastronômico, com passagem de seis meses em carvalho americano de média tostagem.

Elaborado com 100% Riesling Renano, o vinho equilibra vivacidade de acidez com textura e volume, ganhando notas de especiarias, baunilha sutil e fruta de caroço madura. É um branco pensado para harmonizações mais elaboradas, como pratos com frutos do mar, aves com molhos cremosos e receitas que pedem vinhos brancos de presença mais marcante.

Rosé Nature 2021 privilegia pureza e secura

Fechando a série de espumantes, o Capoani Rosé Nature 2021 valoriza a delicadeza da Pinot Noir em sua forma mais pura. Elaborado sem adição de açúcar na dosagem, o rótulo entrega um perfil nature, mais seco, preciso e direto, com foco total na qualidade da fruta e na definição de acidez.

A proposta é oferecer um espumante rosé de alto apelo gastronômico, versátil para acompanhamentos que vão de entradas frias a pratos principais mais leves, e que converse com consumidores que procuram vinhos com autenticidade, baixo dulçor e acabamento elegante.

Novo lote de Gamay Nouveau 2025 renova a cara do verão

Aproveitando o momento de lançamentos, a vinícola também apresenta o novo lote do Gamay Nouveau 2025, tinto leve e jovial que se consolidou como um dos rótulos mais procurados da casa. Elaborado com 100% Gamay e afinamento sem passagem por madeira, o vinho mantém o estilo fresco, frutado e descomplicado, pensado para ser consumido jovem.

Com 3.000 garrafas produzidas, o Gamay Nouveau retorna como opção perfeita para o verão, encontros ao ar livre e momentos descontraídos, reforçando a afinidade da Vinhedos Capoani com vinhos de estilo contemporâneo e sazonal, alinhados ao clima da Serra Gaúcha e às preferências do público.

Time de jovens enólogos sustenta a inquietude criativa da vinícola

Por trás de cada rótulo está o trio de enólogos que acompanha Noemir no desenho técnico da coleção: Franco Caldart Sartori, Geovane Scheeren e Cristian Berté Zeni. Com perfis complementares e experiências em diferentes frentes da viticultura e da enologia, o grupo traduz em prática as referências que Capoani traz de viagens, degustações e pesquisas.

Do Pinot Nero Bianco ao Oaked Riesling Renano, passando pelos espumantes de longa guarda e pelo Gamay Nouveau, a coleção funciona como um laboratório de possibilidades: combina castas clássicas com leituras menos óbvias, incorpora tempo como ferramenta de profundidade e reforça a ideia de que o vinho brasileiro pode ser, ao mesmo tempo, autoral, sofisticado e provocativo.

Ficha técnica dos lançamentos

• Pinot Nero Bianco 2025
  Produção: 2.000 garrafas
  Variedade: 100% Pinot Noir
  Afinamento: sem passagem por madeira
• Rosé Capoani 2025 – estilo Provence em garrafa francesa
  Produção: 4.500 garrafas
  Variedades: três uvas não reveladas
  Afinamento: sem passagem por madeira
• Capoani Sur Lie 2021 – Método Tradicional (mínimo de 36 meses de autólise)
  Produção: 2.500 garrafas
  Variedades: 70% Chardonnay e 30% Pinot Noir
• Capoani Oaked Riesling Renano 2024
  Produção: 2.000 garrafas
  Variedade: 100% Riesling Renano
  Afinamento: seis meses em carvalho americano de média tostagem
• Capoani Rosé Nature 2021
  Produção: 2.500 garrafas
  Variedade: 100% Pinot Noir
• Gamay Nouveau 2025 – novo lote
  Produção: 3.000 garrafas
  Variedade: 100% Gamay
  Afinamento: sem passagem por madeira

Com a nova coleção, a Vinhedos Capoani consolida sua posição como uma das boutiques de vinho mais inquietas do Vale dos Vinhedos, unindo design marcante, experiências enoturísticas e vinhos que convidam a sair do óbvio em cada taça.

Vinhedos Capoani
Instagram: @vinhedoscapoani

Foto: divulgação
Fonte: Conceito Com

Alex Minho

Um designer gráfico autônomo que é apaixonado por gastronomia e começou essa aventura através das hamburguerias, sempre visitando novos lugares e experimentando novos sabores. Em todos os lugares, estamos passando por uma experiência visual junto com a gastronômica.