Vinhos inéditos e show de fogos marcam Réveillon 2026 no VinoLab

Festa Vino Virada 2026 ocupa a enoteca do Casa da Montanha com acesso reservado

Gramado acaba de ganhar mais uma forma de brindar a virada do ano com taça na mão. Pela primeira vez, a enoteca VinoLab – a casa de vinhos do Hotel Casa da Montanha, da coleção Casa Hotéis – realiza sua própria festa de Réveillon, a Vino Virada 2026, na noite de 31 de dezembro de 2025, das 21h às 1h30.

Um dos pontos altos da programação é o acesso exclusivo ao Show da Virada do Casa da Montanha, tradicional espetáculo de fogos e luzes na Avenida Borges de Medeiros, que todos os anos atrai centenas de pessoas em frente ao hotel. Os convidados da Vino Virada 2026 terão área reservada para acompanhar o show, com mais conforto e vista privilegiada para o momento da contagem regressiva.

A festa também celebra uma edição especial de Ano Novo da Festa da Barrica, experiência criada pelo VinoLab para destacar vinhos produzidos em pequenos lotes. Para a virada, a vinícola Amitié assina blends exclusivos de vinho branco e tinto, elaborados apenas para essa noite e servidos diretamente da barrica em sistema open bar, ao lado de espumante e bebidas não alcoólicas. É a combinação perfeita para quem gosta de descobrir rótulos diferentes, com aquele clima de “só quem foi provou”.

Para embalar os brindes, a trilha sonora fica por conta da banda Cinnamon Jazz, uma das referências em jazz no Rio Grande do Sul, com repertório elegante e envolvente que passeia por standards e releituras contemporâneas. A ideia é manter a pista em clima de lounge sofisticado, com a música crescendo junto com a expectativa para a chegada de 2026.

Na mesa, a proposta acompanha o nível da festa. A noite começa com mesa de antepastos que valoriza produtores gaúchos e técnicas artesanais, com queijos e charcutarias da região, seleção de pães artesanais, mix de castanhas e frutas frescas da estação. Depois, entra em cena um menu volante de petit porções, permitindo que os convidados circulem pelo salão enquanto provam diferentes receitas ao longo da festa. Entre as opções, aparecem a Salada de Ano Novo, com folhas da estação, romã, lascas de Gran Formaggio, fatias de presunto cru e redução de aceto balsâmico; o tabule de lentilha com atum fresco, em molho ácido e agridoce; e a mini empanada de pernil suíno assada em forno à lenha, com toque de frutas secas e pimenta de cheiro.

O cardápio segue com preparos que misturam ingredientes da Serra Gaúcha e influências mediterrâneas: carpaccio de vieiras sobre brioche crocante com molho de limão bergamota e raspas de laranja; camarão crocante dos pampas ao molho sweet chili; toast de frango braseado em cubos de focaccia com salada de frango, toque ácido e refrescante e aioli de páprica defumada; brandade de bacalhau com batatas e queijo gruyère sobre crocante de urtigão; tender ao molho de gengibre com mel e cuscuz temperado com limão e ervas; e maccheroni com bolonhesa de polvo, finalizado com queijo pecorino. É aquele tipo de menu pensado para oferecer variedade sem perder a proposta de circulação leve entre taças, conversas e o salão.

As sobremesas mantêm o clima festivo com três criações principais: a Verrine Floresta Branca, que combina camadas de bolo de cumaru defumado, creme de chocolate branco e cerejas amarenas; as Flores do Novo Ano, vasinhos recheados com mousse de chocolate amargo, toffee de mel, granola de cacau e flores; e a Mini Pavlova, com merengue de acidez delicada, creme de iogurte de ovelha e frutas amarelas. Para fechar, ainda há uma seleção de chocolates locais, escolhidos para representar a vocação da Serra Gaúcha para o cacau e o chocolate fino.

Famílias com crianças também entram no roteiro sem preocupação: o evento inclui menu kids, com massa artesanal com filé mignon (ao molho pomodoro ou manteiga), iscas de filé mignon com fritas e legumes e a dupla clássica de cookie de chocolate branco com baunilha e gelato de nata. Assim, adultos aproveitam o open bar de vinhos e o jazz, enquanto os pequenos contam com um cardápio sob medida para o paladar infantil.

O VinoLab funciona como uma extensão enogastronômica do Hotel Casa da Montanha, reunindo enoteca, restaurante e espaço para experiências em torno do vinho. O conceito, criado pela Casa Hotéis, combina ambiente acolhedor, serviço atento e uma cozinha que valoriza ingredientes regionais com inspiração italiana e alpina – um cenário que casa naturalmente com uma festa de Réveillon focada em vinho, boa comida e hospitalidade da Serra Gaúcha.

Os ingressos do 1º lote custam R$ 1.089,00 por pessoa, com reservas via WhatsApp e pelo site oficial do VinoLab. A combinação de vista privilegiada para o show de fogos, jazz ao vivo, gastronomia em pequenas porções e rótulos criados especialmente para a noite promete colocar a enoteca de vez no calendário de Réveillon em Gramado.

VinoLab – Enoteca Casa da Montanha
Instagram: @vinolabgramado

Informações
Endereço: Av. Borges de Medeiros, 3150 – Vila Suíça, Gramado – RS
Horário de funcionamento:
Terça a domingo das 17h às 23h

Foto: divulgação
Fonte: Tatiana Feldens

Alex Minho

Um designer gráfico autônomo que é apaixonado por gastronomia e começou essa aventura através das hamburguerias, sempre visitando novos lugares e experimentando novos sabores. Em todos os lugares, estamos passando por uma experiência visual junto com a gastronômica.