Mascate Floresta ganha novo cardápio com assinatura de Felipe Rameh

Unidade da Xeque Mate em Belo Horizonte amplia a experiência da marca com almoço todos os dias, petiscos, sobremesas

A Mascate Floresta entra em uma nova fase em Belo Horizonte. A unidade mais espaçosa da rede da Xeque Mate Bebidas passa a contar com cardápio assinado pelo chef Felipe Rameh, reforçando a proposta da casa de unir coquetelaria, música e gastronomia com identidade mineira.

Enquanto as unidades do Mercado Novo e da Savassi seguem focadas na operação de bebidas alcoólicas e não alcoólicas, a unidade do bairro Floresta amplia sua vocação gastronômica. A casa, que já oferecia almoço e petiscos, agora passa a servir almoço todos os dias da semana, com novas receitas, pratos clássicos revisitados e opções que dialogam com diferentes perfis de público.

O novo momento da Mascate Floresta ganha ainda mais peso com a assinatura de Felipe Rameh, nome de destaque da cozinha mineira contemporânea. À frente do Tragaluz Restaurante Casa e também ligado ao el MAI, o chef leva para o menu uma leitura afetiva da gastronomia regional, com espaço para sabores tradicionais, releituras brasileiras e opções vegetarianas e veganas.

Cozinha mineira com sotaque autoral

Entre os pratos que ajudam a traduzir essa nova fase está o Picolé Mineiro, preparado com corte de costela de porco com pele pururucada, tropeiro, ovo frito e limão capeta. Outro destaque é a Galinha de Lata, feita com galinha confitada na banha de porco, polenta e quiabo no vapor, em uma combinação que conversa diretamente com o imaginário afetivo da cozinha de Minas.

O cardápio também abre espaço para pratos como Moqueca Vegana, feita com palmito pupunha, pimentão, cebola e banana-da-terra, além do Baião de Dois, que aparece em versão repaginada. A proposta é clara: manter a base da tradição, mas sem deixar o menu preso ao óbvio.

Nos petiscos, a casa aposta em receitas que têm tudo para funcionar bem no clima de bar. Entram nessa seleção opções como bolinhos, pastéis, espetinhos, batatas com carne seca, nachos com chili, sanduíches e hambúrgueres, além de sobremesas pensadas para encerrar a experiência com um lado mais clássico e descomplicado.

Almoço diário e cardápio mais completo

A operação da casa também ganha força na rotina. Os PFs executivos, os PFs do dia, os pratos clássicos e as sugestões para o fim de semana ajudam a posicionar a Mascate Floresta como uma opção que vai além do rolê noturno. O almoço passa a ter mais protagonismo, sem perder a conexão com a atmosfera leve e musical que já faz parte da identidade da marca.

Entre as categorias do menu, aparecem opções como Churrasquinho, Parmegiana de Frango, Tilápia Crocante, Salada da Roça, Feijuca, Risoto Caipira, Arroz de Galinha e pratos para compartilhar, estratégia que combina bem com a dinâmica de grupos e encontros informais.

Drinks e experiência de marca

Na parte líquida, a casa segue apostando em coquetelaria e em produtos do ecossistema da marca. Um dos destaques é a Mascate Drinks, linha de drinques prontos da Xeque Mate, com combinações como melancia com framboesa, hibisco, rum e limão siciliano e maracujá com caju, rum e água de coco.

Além disso, a unidade serve drinks autorais, chopp Heineken, cervejas e clássicos como caipiríssima, cuba libre e mojito, ampliando a experiência para quem busca um lugar que funcione tanto para o almoço quanto para a noite.

Com essa reformulação, a Mascate Floresta reforça seu papel como a unidade mais completa da rede em Belo Horizonte. O resultado é uma casa que continua conectada à cultura da Xeque Mate Bebidas, mas que agora investe de forma ainda mais clara em uma gastronomia mineira contemporânea, acessível e cheia de personalidade.

O cardápio completo da unidade pode ser consultado no site oficial da Mascate Floresta.

Mascate Floresta
Instagram: @mascate.bh

Informações
Endereço: Av. do Contorno, 1790 – Floresta – Belo Horizonte – MG, 30110-017
Horário de funcionamento:
segunda a domingo das 11h às 15h
terça das 20h à 1h
quarta e quinta das 18h à 1h
sexta e sábado das 18h às 2h

Foto: divulgação
Fonte: Maya PR

Alex Minho

Um designer gráfico autônomo que é apaixonado por gastronomia e começou essa aventura através das hamburguerias, sempre visitando novos lugares e experimentando novos sabores. Em todos os lugares, estamos passando por uma experiência visual junto com a gastronômica.