Soleil Casa Perini transforma a varanda em ponto de encontro

Restaurante de Gramado aposta na varanda como espaço de convivência e combina cozinha italiana, coquetelaria autoral e harmonizações com vinhos e espumantes

O Soleil Casa Perini vem se consolidando como um daqueles endereços que rapidamente entram no radar de quem visita Gramado e também de quem mora na cidade. Em uma das esquinas mais movimentadas da Avenida Borges de Medeiros, a casa amplia sua proposta de hospitalidade ao colocar a varanda no centro da experiência, convidando o público a desacelerar, brindar e aproveitar a Serra Gaúcha em um clima mais solar e descontraído.

A área externa ajuda a explicar o sucesso recente do restaurante. Com perfil versátil, o espaço funciona bem tanto para um almoço sem pressa quanto para um fim de tarde de happy hour ao ar livre, daqueles que começam com uma taça e acabam virando jantar. Já o salão interno entra como contraponto natural, oferecendo uma atmosfera mais elegante e acolhedora para quem prefere uma experiência mais reservada, sem perder a conexão com a proposta da casa.

O projeto nasce da parceria entre a Casa Perini e o grupo por trás de nomes conhecidos em Gramado, como MLBK, Di Pietro e Catherine. O resultado é uma operação que cruza diferentes expertises e transforma o restaurante em um endereço com vocação clara para unir gastronomia, vinho e convivência em uma mesma mesa.

Na cozinha, o menu assinado pelo chef Filipe Andrade segue uma linha italiana contemporânea, com técnica, conforto e apelo visual. Entre as pedidas que conversam bem com o clima da varanda, a Polenta Crocante al Gran Formaggio aparece como uma entrada certeira para compartilhar, reunindo contraste de texturas e sabores mais marcantes já na primeira etapa da refeição.

Entre os principais, o Filetto Del Sole ajuda a resumir a identidade do restaurante. O prato combina filé mignon grelhado no forno Josper, massa Soleil, molho de tomate, fonduta de queijos e demi-glace, finalizados com Gran Formaggio gratinado. É uma construção que aposta em intensidade e cremosidade, mas sem perder equilíbrio — exatamente o tipo de prato que conversa bem com a proposta de celebração à mesa que a casa quer transmitir.

Na carta de drinques, o Negroni ganha papel de destaque. O clássico italiano aparece em releituras autorais que reforçam a assinatura do bar, com preparo artesanal, infusões delicadas e finalização defumada. O resultado é um coquetel de perfil mais sensorial, que valoriza as notas cítricas e herbais e funciona tanto como abertura de noite quanto como companhia para os pratos da casa.

Soleil Casa Perini
Instagram: @soleilcasaperini

Informações
Endereço: Av. Borges de Medeiros, 2352 – Centro – Gramado – RS
Horário de funcionamento:
segunda a domingo das 11h30 às 23h

Casa Perini
Instagram: @casaperini

Foto: divulgação
Fonte: Insider 2 Comunicações

Alex Minho

Um designer gráfico autônomo que é apaixonado por gastronomia e começou essa aventura através das hamburguerias, sempre visitando novos lugares e experimentando novos sabores. Em todos os lugares, estamos passando por uma experiência visual junto com a gastronômica.