Oculto lança nova carta de drinks inspirada no Art Nouveau

Criada pela bartender Gabriela Fernandes, a carta chega em maio com drinks autorais, mocktails e experiências líquidas inspiradas no Art Nouveau.

O Oculto apresenta, na segunda semana de maio, sua nova carta de drinks assinada pela bartender Gabriela Fernandes. Desta vez, a inspiração vem do Art Nouveau, movimento artístico que marcou o fim do século XIX e o início do século XX com formas orgânicas, referências à natureza e uma estética fluida.

A proposta da nova carta é levar essa linguagem visual para o copo, combinando ingredientes, aromas e apresentações com apelo artístico. Segundo Gabriela, a inspiração também veio da própria arquitetura do Oculto, marcada por formas e cores que remetem ao universo de Antoni Gaudí.

Entre os destaques está o Sussurro Ornamental (R$ 49), drink que equilibra dulçor, acidez e notas defumadas. A receita leva White Duck Smoked, Amaretto Da Leone San Basile, limoncello, vermute e cambuci.

Outra opção da carta é o Jardim Oculto de Mucha (R$ 49), de perfil mais robusto, com amargor elegante e notas amadeiradas. O coquetel combina Gentleman Jack, Bitter Rosso San Basile e Abadia 54.

Drinks leves, florais e sem álcool

A nova seleção também traz criações mais leves, com frescor cítrico, nuances florais e leve dulçor. O Flor de Gallé (R$ 49) é preparado com White Rhum San Basile, shrub de maracujá, licor de flor de sabugueiro, limão e aquafaba.

Já o Ninfa de Klimt (R$ 49) combina vodka, cordial de capim-limão, soda de melão e licor bizantino, reforçando o lado aromático da carta.

Na ala sem álcool, aparecem a Libélula Prismática (R$ 32), feita com cupuaçu, xarope de coco, limão, água de coco e aquafaba, e o Véu do Castelo (R$ 32), mocktail aromático com cordial de capim-limão e maçã verde, chá mate e cítricos.

Experiências líquidas completam a carta

A seção de experiências líquidas aposta em combinações mais sensoriais. O Romeu e Julieta (R$ 45) traz dulçor e cremosidade com Jack Daniel’s Honey, cordial de goiabada, Vermute Aperitivo San Basile e espuma de cream cheese.

Já o Floresta Negra (R$ 45) tem perfil mais intenso e estruturado, com notas de chocolate e fruta. A receita leva Woodford Reserve, licor de cereja, Vermute Aperitivo San Basile, calda de cereja e bitter de chocolate.

Com apenas 24 lugares e atmosfera reservada, o Oculto mantém sua proposta de alta coquetelaria em um ambiente intimista. Localizado sob um imóvel de arquitetura singular na Vila Madalena, o bar funciona a portas fechadas, com acesso mediante reserva e senha.

Oculto
Instagram: @castelooculto

Informações
Endereço: Rua Fidalga, 120 – Vila Madalena, São Paulo – SP
Horário de funcionamento:
Quarta das 19h à 1h.
Quinta a sábado das 19h às 21h30 / 22h à 1h.

Foto: Brunno Carone
Fonte: Comidah Mídia

Alex Minho

Um designer gráfico autônomo que é apaixonado por gastronomia e começou essa aventura através das hamburguerias, sempre visitando novos lugares e experimentando novos sabores. Em todos os lugares, estamos passando por uma experiência visual junto com a gastronômica.