Semana do Café JHSP conecta Brasil e Japão em São Paulo

Programação acontece de 24 a 28 de junho, com atividades na Japan House São Paulo e participação no São Paulo Coffee Festival.

O café aparece como fio condutor de uma parte importante da relação entre Brasil e Japão. Presente na rotina dos dois países, a bebida atravessa a história da imigração japonesa, das lavouras brasileiras e dos diferentes hábitos de preparo e consumo construídos ao longo das gerações.

Entre os dias 24 e 28 de junho, a Japan House São Paulo apresenta a Semana do Café JHSP, realizada em parceria com o São Paulo Coffee Hub e o Aizomê Café.

As atividades na sede da instituição, na Avenida Paulista, acontecem de 24 a 26 de junho, com palestras, encontros com especialistas e experiências práticas. De 26 a 28 de junho, a programação continua com a participação inédita da Japan House no São Paulo Coffee Festival.

Origem, técnica e cultura do café

A abertura será realizada em 24 de junho, às 10h30, com o painel Origem e Técnica. O encontro discute como a procedência dos ingredientes e o domínio técnico interferem na construção das experiências gastronômicas e na cultura do café.

Participam da conversa a chef Telma Shimizu, do Aizomê, e Cauã Sperling, do Fora da Lei, com mediação de Giuliana Bastos, do São Paulo Coffee Hub. A atividade é gratuita, mediante inscrição antecipada.

No dia 25 de junho, às 15h30, será realizado o encontro Cultura do Café no Japão, conduzido por Shigeji Nakatsuka, CEO da CAFEC Japão.

A apresentação aborda a consolidação da bebida no cotidiano japonês, o desenvolvimento dos filtros cônicos e a utilização de fibras de abacá, também conhecidas como cânhamo de Manila, na produção de filtros para café. A participação também é gratuita, com inscrição prévia.

Coffee Omakase apresenta menu em cinco tempos

Um dos destaques da programação será o Coffee Omakase, realizado em 25 de junho, com sessões às 17h30 e às 19h30, no Aizomê Restaurante, localizado no segundo andar da Japan House.

Inspirada no formato japonês em que o cliente confia ao chef a escolha do menu, a experiência apresenta um percurso gastronômico em cinco tempos, acompanhado por três bebidas exclusivas preparadas com café. O valor é de R$ 295 por pessoa.

O menu reúne preparos como tartelete de soba com salmão defumado, yuzu, tobiko e wasabi; hakozushi; massa com bisque de camarão; wagyu com café; e kohy zery. As bebidas exploram combinações de café com frutas cítricas, vodka, gengibre, gin, água tônica, pepino japonês e bitter aromático.

A sequência trabalha diferentes temperaturas, aromas, texturas e técnicas, apresentando o café para além da xícara e destacando sua aplicação em receitas salgadas, sobremesas e drinques.

Produtores e baristas discutem a excelência da bebida

A programação de palestras termina em 26 de junho, às 14h, com o painel Excelência na Xícara, dedicado às diferentes etapas percorridas pelo café desde o cultivo até o consumo.

Participam Getúlio Minamihara e Anderson Minamihara, da Minamihara Cafés Especiais; Léo Jun, da Kento Cafés Especiais; e o barista Ricardo Matsuoka. A mediação será feita por Cauã Sperling.

O encontro aborda cultivo, processamento, torra, preparo e outros fatores que interferem na qualidade final da bebida. A participação é gratuita, mediante inscrição antecipada.

Experiências práticas custam R$ 25

Ao longo dos três dias de atividades na Japan House, o público também poderá participar das Experiências Cafeinadas, realizadas pelo Aizomê Café e pelo São Paulo Coffee Hub.

Cada sessão custa R$ 25, tem duração aproximada de 20 minutos e apresenta técnicas ligadas ao café expresso, ao café coado e aos drinques preparados com café gelado.

Em 24 de junho, as atividades acontecem às 12h30, com café expresso, e às 14h30, com café coado. No dia 25, serão realizadas às 10h30, com café expresso, e às 12h30, com café coado.

A programação termina em 26 de junho, com café expresso às 10h30, café coado às 12h30 e drinques com café gelado às 16h. Os ingressos devem ser adquiridos diretamente no Aizomê Café, com 20 minutos de antecedência, e estão sujeitos à disponibilidade de lugares.

Japan House participa do São Paulo Coffee Festival

Além das atividades realizadas na Avenida Paulista, a Japan House participa pela primeira vez do São Paulo Coffee Festival, entre 26 e 28 de junho, na Fundação Bienal de São Paulo.

A instituição integra o espaço Café & Arte com uma instalação dedicada à relação histórica entre Brasil e Japão por meio do café. A proposta utiliza objetos ligados ao preparo da bebida, como chaleiras, filtros, xícaras e grãos, para construir uma narrativa visual sobre memória, técnica, tradição e contemplação.

Inscrições, ingressos e contatos

As inscrições gratuitas para Origem e Técnica, Cultura do Café no Japão e Excelência na Xícara devem ser feitas pela Bilheteria Express. Para o Coffee Omakase, a sessão das 17h30 pode ser reservada pelo WhatsApp (11) 91296-4199, enquanto os ingressos para a sessão das 19h30 estão disponíveis na Bilheteria Express. A programação completa pode ser consultada no site da Japan House São Paulo.

Semana do Café JHSP na Japan House São Paulo
Data: 24 a 26 de junho de 2026
Horário: conforme a programação
Local: Japan House São Paulo
Avenida Paulista, 52 – Bela Vista – São Paulo – SP
Valor: palestras gratuitas; Experiências Cafeinadas por R$ 25; Coffee Omakase por R$ 295

Japan House São Paulo
Instagram: @japanhousesp

Foto: divulgação
Fonte: Suporte Comunica / JHSP