Barra de café une Baianí e Bruta Espresso em lote limitado

Collab une cafés especiais brasileiros, manteiga de cacau de origem e açúcar orgânico em lote limitado

A Baianí Chocolates e a Bruta Espresso se unem em uma collab que coloca café e cacau de origem brasileira no centro da experiência. A novidade é uma barra de café de 40 g (R$ 40,00), criada a partir de uma ideia de Edu Rodrigues, criador da Bruta, com receita desenvolvida pela Baianí.

O lançamento acontece durante o São Paulo Coffee Festival 2026, que será realizado entre 26 e 28 de junho, na Fundação Bienal de São Paulo, dentro do Parque Ibirapuera. Depois do festival, a barra Bruta by Baianí ficará disponível em lotes limitados na loja online da Baianí e também na loja física da marca, na Chácara Santo Antônio.

Café em formato de barra

A criação combina cafés especiais de diferentes regiões brasileiras, manteiga de cacau de origem da Baianí e açúcar orgânico. A proposta é apresentar o café em uma textura sólida, com derretimento próximo ao do chocolate, mas mantendo o protagonismo aromático dos grãos selecionados.

A collab também conversa com um movimento que vem ganhando espaço entre produtores, torrefadores e chocolatiers: aproximar o universo dos cafés especiais da produção de chocolate bean to bar, valorizando origem, rastreabilidade e processo.

Baianí segue explorando o cacau brasileiro

A Baianí já apareceu recentemente no Gastronominho com experiências ligadas ao cacau de origem, como a Baianí Cultural, que aproximou chocolates bean to bar de queijos artesanais brasileiros. A nova barra segue esse caminho, agora com o café como ingrediente principal da conversa.

A marca também vem trabalhando produtos sazonais e colaborações que reforçam o cacau nacional no segmento premium, como na linha especial de Páscoa com cacau de origem.

Bruta leva o espresso artesanal para a collab

Do outro lado da parceria está a Bruta Espresso, projeto de Edu Rodrigues conhecido pelo desenvolvimento de equipamentos manuais de espresso. A marca traz para a barra a mesma atenção ao preparo, à origem e à experimentação que guia seu trabalho no café.

A ideia da collab é justamente sair do caminho mais óbvio: em vez de uma bebida ou de um chocolate com café como coadjuvante, a barra propõe uma degustação direta, pensada para quem gosta de perceber aroma, textura e intensidade em pequenos pedaços.

Baianí Chocolates
Instagram: @baianichocolates

Informações
Endereço: Rua Américo Brasiliense, 953 – Chácara Santo Antônio – São Paulo – SP
Horário de Funcionamento:
segunda a sábado das 10h às 18h

Bruta Espresso
Instagram: @bruta_espresso

Foto: Edu Rodrigues
Fonte: RP Content