Únikko promove Festival de Massas e Vinhos na Mantiqueira

Programação segue até 2 de agosto, em São Bento do Sapucaí, com lançamento do Ravioli de Ossobuco e seleção de vinhos de altitude

O inverno em São Bento do Sapucaí ganha uma programação dedicada às massas artesanais e aos vinhos produzidos na região. O Únikko da Mantiqueira promove, até 2 de agosto, o Festival de Massas e Vinhos da Mantiqueira, realizado na unidade localizada em frente ao Coreto, no centro histórico da cidade.

O festival acontece às quintas, sextas e aos sábados, das 13h às 22h, e aos domingos, das 12h às 16h. A proposta reúne receitas preparadas no bistrô e uma seleção de vinhos de altitude da Serra, valorizando ingredientes, produtores e características da gastronomia regional.

Ravioli de Ossobuco estreia no cardápio

O principal lançamento da programação é o Ravioli de Ossobuco ao Vinho Tinto da Mantiqueira, criado pelo chef Rogério Corrêa. O prato combina massa produzida na casa com recheio de ossobuco cozido lentamente em vinho tinto regional.

O preço do ravioli não foi divulgado oficialmente pela organização até a conclusão desta matéria.

O cardápio também inclui o Talharim ao Ragu de Fraldinha e o Nhoque de Mandioquinha com Filé Mignon ao Ragu de Cogumelos ao Vinho Tinto. Os valores dessas duas opções também não foram informados nos canais consultados.

Outro preparo disponível é a Truta da Mantiqueira, servida com ingredientes ligados à culinária da Serra da Mantiqueira. No cardápio divulgado em junho pelo projeto Sabores da Montanha, o prato aparece por R$ 80. O valor pode ser alterado e deve ser confirmado diretamente com o restaurante durante o festival.

Vinhos produzidos na Serra acompanham os pratos

A harmonização é conduzida pelo enófilo Geraldo Santos, responsável pela curadoria da carta de vinhos do Únikko. A seleção do restaurante é dedicada aos rótulos produzidos na Mantiqueira, incluindo vinhos elaborados com uvas de colheita de inverno.

Entre os tintos selecionados está o Syrah Baú, da Vinícola Raízes do Baú, instalada em São Bento do Sapucaí. A programação também apresenta o Syrah Vale da Pedra, da Vinícola Guaspari, @vinicolaguaspari.

A relação inclui ainda um Syrah da Vinícola Primeira Estrada, @vinicolaestradareal, reconhecido com medalha de prata no Decanter World Wine Awards 2026.

Para quem prefere outros estilos, a seleção reúne o Sauvignon Blanc da Vinícola Artesã, @vinicolaartesa, e o Syrah Rosé da Primeira Estrada. Os preços das taças, garrafas e possíveis harmonizações não foram divulgados pela organização do evento.

Festival ocupa o centro histórico de São Bento do Sapucaí

O Únikko funciona na Praça Dr. Adhemar Pereira de Barros, conhecida como Praça do Coreto, uma das principais referências do centro de São Bento do Sapucaí.

A programação integra cozinha, vinho e turismo em uma região que vem ampliando sua produção vitivinícola na Mantiqueira. Durante o festival, o público pode escolher os pratos e rótulos separadamente, de acordo com a disponibilidade do restaurante.

As reservas podem ser solicitadas pelo WhatsApp (12) 98862-5363.

Festival de Massas e Vinhos da Mantiqueira
Data: De 18 de julho a 2 de agosto de 2026
Horário:
Quintas, sextas e sábados das 13h às 22h
Domingos das 12h às 16h
Local: Únikko da Mantiqueira
Praça Dr. Adhemar Pereira de Barros, 3 – Centro – São Bento do Sapucaí – SP – 12490-000
Valor: Pratos e vinhos vendidos separadamente; valores do festival não divulgados oficialmente

Únikko da Mantiqueira
Instagram: @unikkodamantiqueira

Foto: divulgação
Fonte: X-Press Comunicação