Nagayama leva cozinha japonesa à Estrela D’Água no verão de Trancoso

Temporada de 20 de dezembro a 10 de fevereiro combina menu japonês no Bar da Costa, noites do Bar do Naga e curadoria musical da Briefing Agency

O Itaim vai passar uma temporada com os pés na areia. De 20 de dezembro de 2026 a 10 de fevereiro de 2027, a Pousada Estrela D’Água, na Praia dos Nativos, em Trancoso, recebe o Nagayama e o Bar do Naga em uma programação que mistura cozinha japonesa, coquetelaria, DJs e rodas de samba.

Durante o dia, o Nagayama assume a cozinha do Bar da Costa, espaço pé na areia da pousada, enquanto a programação musical terá DJs selecionados pela Briefing Agency. No fim da tarde, a partir das 17h30, o clima muda de direção com a entrada do Bar do Naga e seus sets noturnos.

A temporada segue até a Quarta-feira de Cinzas, em 10 de fevereiro de 2027, atravessando Natal, Réveillon e Carnaval. Em três datas, as pick-ups cedem espaço ao samba: 27 e 29 de dezembro de 2026 e 3 de janeiro de 2027 terão rodas ao vivo no Bar da Costa.

A parceria chega poucos meses depois de a pousada renovar os menus do Bar da Costa e do Aldeia de São João, reforçando o movimento da Estrela D’Água de colocar gastronomia e música entre os eixos de sua programação à beira-mar.

Nagayama leva bluefin, centolla e vieiras para a praia

A cozinha da temporada parte de pratos conhecidos do repertório do Nagayama e coloca peixes e frutos do mar no centro do cardápio.

Entre as entradas estão o Carpaccio de Barriga de Salmão, preparado com raspas de limão-siciliano, flor de sal e azeite trufado, e o Trio de Tartar, que reúne salmão, atum e centolla com molho ponzu.

O Beef & Tuna Tataki combina lâminas de carne e atum selados, gengibre e cebolinha. A seleção continua com sashimis e sushis de salmão, atum, vieira, centolla e peixe branco, além de uramakis, temakis e opções com bluefin.

Para quem prefere concentrar diferentes preparos em um único pedido, o Nagayama Especial será oferecido em versões para uma ou duas pessoas.

A carta também terá saquês como Miyako Homare Dry, Gassan Hojun Karak Junmai e Niida Shizenshu Kan Atsurae. Os preços do cardápio preparado para a temporada em Trancoso não foram informados no material de divulgação.

Bar do Naga muda o ritmo a partir das 17h30

Quando a tarde começa a virar noite, entra em cena o Bar do Naga, braço mais descontraído e noturno do Grupo Nagayama.

A programação musical começa a partir das 17h30 e terá curadoria da Briefing Agency. O line-up divulgado reúne Fatu, Marcelo Botelho, Lúcio Morais, Victor Martelli e Ella, nomes que transitam por diferentes vertentes da música eletrônica, disco e brasilidades.

A relação entre a agência e a Estrela D’Água não começa agora. A Briefing já participou da programação musical de temporadas anteriores da pousada em Trancoso, incluindo projetos especiais para o verão.

Na parte líquida, o Bar do Naga leva dois drinques para complementar a carta da pousada. A Paloma Asiática parte do clássico mexicano e acrescenta referências orientais, enquanto o Porn Star Collins combina vodca, calda de maracujá com shissô, baunilha, limão-taiti e espumante.

Os valores dos coquetéis em Trancoso ainda não foram divulgados.

Venda e consumo de bebidas alcoólicas são proibidos para menores de 18 anos. Beba com moderação.

Duas famílias encontram a nova geração em Trancoso

A collab também aproxima dois negócios familiares que passaram a incorporar novas gerações em suas operações.

A Estrela D’Água é conduzida por Evelyn Gavioli e já conta com a participação dos filhos Victoria Figueiredo e Joaquim Gavioli. A pousada reúne 28 acomodações entre suítes e bangalôs e mantém três espaços gastronômicos: Bar da Costa, Aldeia de São João e Playa.

Do outro lado está uma história iniciada em 1988, quando Mário Nagayama abriu o primeiro Nagayama no Itaim Bibi. O grupo cresceu no mesmo bairro e hoje reúne diferentes operações ligadas à família. Daniel e Pedro Nagayama, filhos de Mário, estão por trás da criação do Bar do Naga.

O verão em Trancoso será a interseção dessas duas histórias, agora com sushi, coquetelaria e música dividindo o mesmo trecho da Praia dos Nativos.

Para informações sobre a temporada e reservas de hospedagem, a Estrela D’Água atende pelo telefone (73) 3668-1030, pelo WhatsApp (73) 99821-9934 e pelo sistema oficial de reservas.

Pousada Estrela D’Água
Instagram: @estreladagua

Informações
Endereço: Estrada Arraial/Trancoso, 1011 – Trancoso – Porto Seguro – BA – 45818-000

Foto: divulgação
Fonte: Baoba Comunicação