Alex Minho
Encontro acontece em 3 de novembro, com cinco rótulos portugueses, menu harmonizado e participação do premiado enólogo da Wine & Soul
A Mercearia da Praça, em Ipanema, no Rio de Janeiro, recebe o premiado enólogo português Jorge Serôdio Borges no dia 3 de novembro de 2026, terça-feira, às 19h30, para mais uma edição do projeto Jantar com o Produtor. A noite terá cinco vinhos da Wine & Soul acompanhando um menu que passa por queijos, bacalhau, camarão, filé-mignon e chocolate. O valor é de R$ 430 por pessoa, mais 12% de serviço.
O encontro coloca à mesa os rótulos e o profissional responsável por sua elaboração. Durante o jantar, os convidados poderão conhecer mais sobre a produção dos vinhos, as características das vinhas e as particularidades da região do Douro.
Fundada em 2001 por Jorge Serôdio Borges e Sandra Tavares da Silva, a Wine & Soul está localizada em Vale de Mendiz, em Portugal. A vinícola possui diferentes parcelas de vinhedos, incluindo vinhas centenárias, e concentra sua produção em rótulos que procuram expressar as características de cada propriedade.
Com uma trajetória ligada à tradição vitivinícola portuguesa, Jorge foi reconhecido como Enólogo do Ano em 2011, pela revista Wine, e na premiação referente a 2016 da Revista de Vinhos, realizada em 2017. Em 2025, ele e Sandra receberam conjuntamente o título de Enólogos do Ano da publicação portuguesa. A dupla também integrou a programação do Vinhos de Portugal 2026, em São Paulo.
Do bacalhau ao filé-mignon, cinco vinhos acompanham o menu
A recepção começa com queijos Canastra e de cabra, servidos com pães da casa e acompanhados pelo Manoella Branco. O vinho apresenta aromas florais e notas de lima fresca, com acidez e frescor que também estarão presentes na harmonização das entradas.
Na sequência, chegam o Crudo de Bacalhau e o Bolinho de Bacalhau, duas preparações que mantêm o ingrediente português entre os protagonistas do jantar.
O primeiro prato principal será o Arroz Marujo Malandrinho com Posta de Bacalhau e Camarão Grelhado. Para acompanhar, o escolhido é o Guru Branco, vinho que reúne aromas de flores brancas, lima e pêssego branco, além de notas minerais e textura delicada.
A etapa seguinte muda de ingrediente e de estilo de vinho. O Filé-Mignon com Mil-Folhas de Batatas, Molho Demi-Glace e Cogumelos será servido com dois tintos da Wine & Soul.
O Pintas Character apresenta aromas de frutos negros, chocolate e notas florais, com boa estrutura e final prolongado. Já o Quinta da Manoella Vinhas Velhas traz especiarias, frutos do bosque e grafite, além de sabores que remetem à cereja e à framboesa.
Para encerrar, a sobremesa será uma Mousse de Chocolate, acompanhada pelo Manoella Tawny Reserva. O vinho do Porto apresenta coloração âmbar e aromas de frutos secos, figos e notas de madeira.
Jantar aproxima o público dos produtores
O Jantar com o Produtor integra a programação gastronômica da Mercearia da Praça, que mantém uma adega dedicada aos vinhos portugueses e realiza encontros com profissionais do setor.
A proposta é permitir que o público conheça os rótulos diretamente com quem participa de sua elaboração. Além das características de cada vinho, as conversas podem abordar a origem das uvas, as safras e as decisões tomadas durante a produção.
A edição com Jorge Serôdio Borges custa R$ 430 por pessoa, acrescido de 12% de serviço, totalizando R$ 481,60. O encontro é destinado a maiores de 18 anos. A recomendação é apreciar os vinhos com moderação.
As reservas e informações podem ser solicitadas pelo telefone (21) 3986-1400 ou pelo WhatsApp (21) 97565-0774, informado pela organização para o evento. A disponibilidade de lugares deve ser confirmada diretamente com a casa.
Jantar com o Produtor – Wine & Soul e Jorge Serôdio Borges
Data: 3 de novembro de 2026, terça-feira
Horário: 19h30
Local: Mercearia da Praça
Rua Jangadeiros, 28, loja B – Praça General Osório – Ipanema – Rio de Janeiro – RJ – 22420-010
Valor: R$ 430 por pessoa + 12% de serviço, total de R$ 481,60
Mercearia da Praça
Instagram: @merceariadapracaipanema
Foto: divulgação
Fonte: À Juliana Comunicação & Branding
Um designer gráfico autônomo que é apaixonado por gastronomia e começou essa aventura através das hamburguerias, sempre visitando novos lugares e experimentando novos sabores. Em todos os lugares, estamos passando por uma experiência visual junto com a gastronômica.
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