Receita: Canal Churrasqueadas traz opções práticas

Notícia atualizada em 25/04/2020

Sugestões são para aproveitar o alto verão

O canal Churrasqueadas, comandado pelo churrasqueiro José Almiro, traz o toque mineiro ao apresentar algumas receitas práticas. Confira:

Bisteca bovina e tabule à moda do churrasqueiro
Rendimento: 15 porções

Ingredientes:
– 3 kg de bisteca bovina.

Sal temperado:
– 50g de sal de parrilla.
– 1 colher (chá) de orégano.
– 1 colher (chá) de salsa desidratada.
– 1 colher (chá) de cebola desidratada.
– 100ml de azeite.

Tabule:
– 500g de trigo.
– 1 litro de água fervente.
– 1 pepino.
– 1 cebola.
– 3 tomates.
– Suco de 2 limões.
– 1 maço hortelã.
– 1 maço de salsinha.
– Pimenta do reino.
– Sal.
– 200ml de azeite.
– 1 colher (sopa) de lemon pepper.
– Noz moscada.
– Pimenta calabresa.

Modo preparo:

Carne
Colocar a carne na grelha no braseiro forte. Enquanto grelha, prepare o sal temperado. Misture sal de parrilla, orégano, salsa desidratada, cebola desidratada e azeite. Tempere a carne.

Tabule
Colocar água fervente no trigo, deixar descansar. Depois misture pepino, cebola, tomate picadinho, suco de limão, hortelã, salsinha, pimenta do reino, sal e azeite. Servir.

– Para mais detalhes da receita, confira o vídeo abaixo:

Coração de frango na cachaça
Rendimento: 8 porções

Ingredientes:
– 500g de coração de frango.
– Sal.
– 5 dentes de alho.
– 1 colher (chá) de pimenta calabresa.
– 200ml de molho de soja.
– Pimenta do reino.
– 1 xícara de azeite.
– 2 limões.
– 1 dose de cachaça.

Modo de preparo:
Temperar o coração com sal, alho picadinho, uma pitada de pimenta calabresa, molho de soja, pimenta do reino, azeite, suco de limão, cachaça.

Espetar os corações nos espetinhos de madeira e levar pra grelha no braseiro médio.

– Para mais detalhes da receita, confira o vídeo abaixo:

Espetinho Xixo
Rendimento: 8 porções

Ingredientes:
– 500g pernil.
– 500g miolo de alcatra.
– 500g linguiça.
– 1 xícara de molho de soja.
– Sal.
– Pimenta do reino.
– 3 colheres (sopa) de vinagre balsâmico.
– 6 dentes de alho.
– 1 xícara de azeite
– 2 pimentões.
– 3 cebolas.
– 300g de bacon.
– 3 tomates.

Modo de preparo:
Temperar o pernil com molho de soja, sal, pimenta do reino, vinagre balsâmico, alho picadinho e azeite. Reservar.

Temperar o miolo de alcatra com sal, pimenta do reino e azeite. Montar os espetinhos da maneira q preferir, intercalando as carnes e os legumes. Levar no braseiro médio.

– Para mais detalhes da receita, confira o vídeo abaixo:

Hambúrguer
Rendimento: 4 porções

– 600g de fraldinha moída.
– Pimenta do reino.
– 100g de queijo cheddar.
– 4 pães de hambúrguer.
– Tomate cereja.
– Sal.
– Alface.
– Bacon.

Modo de preparo:
Modelar a carne no tamanho que desejar o hambúrguer. Dar um banho de azeite na parte que vai primeiro na grelha pra não grudar. Colocar no braseiro forte. Temperar com sal e pimenta do reino a gosto.

Quando assar de um lado, virar o hambúrguer e assim que virar já coloca uma fatia de queijo da sua preferência.

Montar o hambúrguer em uma fatia de pão já grelhada anteriormente, colocar a alface picada, o hambúrguer que você grelhou na churrasqueira já com o queijo, colocar os tomates cereja e fatias de bacon já grelhado.

– Para mais detalhes da receita, confira o vídeo abaixo:

Churrasqueadas
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Foto destaque: reprodução
Fonte: Cris Landi