Receita: Muffins de Halloween

Saiba como preparar este doce e sirva no Dia das Bruxas

Se você pretende preparar um doce para comemorar o Halloween, este post traz uma receita da Harald para a data: os Muffins de Halloween.

Aproveite para anotar a receita, que rende 18 unidades:

Ingredientes

Muffin
– 2 xícaras (chá) de farinha de trigo (250g);
– ½ xícara (chá) açúcar mascavo (100g);
– 1 ½ xícara (chá) de Chocolate em pó 33% Cacau Melken (130g);
– 2 colheres (chá) de fermento em pó (10g);
– ½ colheres (chá) de bicarbonato de sódio (3g);
– 100g de margarina sem sal derretida;
– 1 copo de iogurte (170g);
– ½ xícara (chá) de leite (125ml);
– 2 ovos;
– 1 colher (chá) extrato de baunilha (5 ml).

Cobertura
– 500g Creme Ganache sabor Chocolate Branco Melken.

Decorações
– 200g de Cobertura Fracionada sabor Chocolate Meio Amargo Top Gotas;
– 150g de Cobertura Fracionada sabor Chocolate Branco Top Gotas.

Modo de Preparo

Muffin
Coloque 18 forminhas de papel em uma assadeira de muffins com cavidades. Em uma tigela grande, misture a farinha, o açúcar, o Chocolate em pó 33 % Cacau Melken, o fermento e o bicarbonato de sódio. Em outra tigela, misture a margarina derretida, o iogurte, o leite, os ovos e a essência de baunilha. Junte os líquidos aos secos e misture até formar uma massa homogênea. Divida a massa igualmente entre as forminhas e leve ao forno. Asse em forno preaquecido a 180 °C por 30 minutos ou até que, ao espetar um palito na massa, ele saia limpo.

Cobertura
Espere esfriar para aplicar o Creme Ganache sabor Chocolate Branco Melken na superfície dos muffins.

Decorações
Para fazer as aranhas, derreta 20 g de Top Branco e reserve. Coloque um papel-manteiga sobre um prato e espalhe gotas de Top Meio Amargo, deixando uma distância de pelo menos 4 cm entre elas. Leve ao micro-ondas em potência média por 2 minutos. Se necessário derreta por mais 1 minuto até as gotas derreterem.

Em uma das gotas, puxe 8 traços a partir do meio, sendo quatro de cada lado, para simular as patinhas da aranha. Com o Top Branco derretido, pingue duas gotinhas para simular os olhos. Com o Top Meio Amargo derretido, pingue duas gotinhas no centro das brancas para simular as pupilas.

Leve à geladeira por alguns minutos para secar. Destaque as figuras delicadamente do papel-manteiga e aplique sobre o bolinho.

Para fazer os fantasmas, derreta 20g de Top Meio Amargo e reserve. Coloque três unidades de Top Branco Gotas em um prato forrado com papel-manteiga, ordenando-as em forma de pirâmide, e repita o processo de derreter no micro-ondas feito para a aranha. Com um palito, mescle as gotas e faça ondas na base mais larga para simular a parte de baixo do fantasma. Use o palito para desenhar olhos e sobrancelhas com o Top Meio Amargo derretido. Leve à geladeira para secar.

Para fazer as teias, coloque o Top Meio Amargo derretido em um cone de papel-manteiga e desenhe as teias sobre uma forma forrada com papel-manteiga. Leve à geladeira por alguns minutos para secar. Destaque cuidadosamente, junte com as outras decorações e aplique nos muffins.

Harald
Site: Harald
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Instagram: @haraldchocolates

Foto destaque: reprodução
Fonte: 4Influence