Baco comemora 25 anos com pizzas exclusivas dos chefs Alex Atala e Rodrigo Oliveira

Melhor pizzaria de Brasília oferece, de março a novembro, sabores assinados por chefs de todo o país

Abrindo as comemorações com dois chefs estrelados : Alex Atala (D.O.M.) e Rodrigo Oliveira (Mocotó)

No mês de março, a pizzaria oferece sabores criados pelos chefs paulistanos para o festival “A Pizza com a Cara do Brasil”.

Na pizza de Alex Atala, queijos artesanais brasileiros aparecem na companhia de pancs (plantas alimentícias não-convencionais). A massa napolitana da Baco recebe requeijão de corte e queijo tulha, ambos produzidos pela Fazenda Atalaia, em Amparo (SP). A receita é finalizada com taioba, ora-pro-nóbis, lambari-roxo, beldroega, microverdes e flores comestíveis diversas.

Já Rodrigo Oliveira optou por sabores nordestinos para sua criação. A estrela da pizza é a carne de fumeiro – porco defumado, tradicional do Recôncavo Baiano – preparada pela Charcutaria Artesanal Amoreira, em Santaluz (BA). Requeijão do norte, picles de cebola-roxa e coentro fresco completam a cobertura.

A celebração se estende até o fim do ano. A cada mês, dois chefs convidados apresentam suas receitas. Entre os participantes, estão Thiago Castanho (Sororoca Bar, SP), Janaina Torres Rueda (A Casa do Porco, SP), Katia Barbosa (Aconchego Carioca, RJ), Saulo Jennings (Casa do Saulo, PA), Guga Rocha (João Brasileiro, DF) e Fabricio Lemos (Origem, BA).

Os sabores do festival “A Pizza com a Cara do Brasil” estão disponíveis nas unidades da Baco da Asa Sul e da Asa Norte, além da Casa Baco do Casa Park.

Baco Pizzaria
Instagram: @bacopizzaria

Informações
Endereço: Asa Sul CLS 408 Bloco C loja 35 – Asa Sul, Brasília – DF
Horário de Funcionamento:
Segunda a quarta das 18h às 23h30
Quinta a sábado das 18h às 00h.
Domingo das 18h às 23h30
Endereço – Asa Norte: CLN 309 – Praça, Brasília – DF
Horário de funcionamento:
Segunda a domingo das 18h às 23h30

Casa Baco
Instagram: @casa.baco

Informações
Endereço: Casa Park ST SGCV/SUL Lote 22 LOJA 105, Park Sul, Brasília – DF
Horário de funcionamento:
Segunda a quarta das 12h às 15h30 / 18h às 23h30
Quinta e domingo das 12h às 23h30
Sábado das 12h às 23h00
Endereço – Mané Mercado: SRPN Mané Mercado – Brasília, DF
Horário de funcionamento:
Domingo a quarta das 12h às 00h.
Quinta a sábado das 12h às 02h.

Foto destaque: divulgação – Rafael Facundo
Fonte: Isabella Rangel

Alex Minho

Um designer gráfico autônomo que é apaixonado por gastronomia e começou essa aventura através das hamburguerias, sempre visitando novos lugares e experimentando novos sabores. Em todos os lugares, estamos passando por uma experiência visual junto com a gastronômica.