'NUI Convida' recebe o chef Martin Casilli

Ex-MasterChef e figura carimbada na lista Forbes Under 30, para um jantar de 5 tempos com pratos que figuram em seus restaurantes

Para sua quarta edição, no dia 10 de agosto, o Makena Hotel recebe o paulista Chef Martin Casilli, que é proprietário do Grupo Sky Hall, com duas unidades atualmente: Sky Hall Terrace Bar, no Itaim Bibi, e Sky Hall Garden Bar, nos Jardins, ambos em São Paulo.

Assim como o propósito do Makena, a missão de Casilli é oferecer Além disso, ele também prioriza as questões sociais, como ter uma horta orgânica, promover a arte e contribuir para o desenvolvimento de todos os colaboradores para além das fronteiras do restaurante.

“Será um imenso prazer realizar esse jantar em um hotel tão renomado como o Makena. Hospitalidade para mim é um conceito que abrange tantas camadas, e, na minha gastronomia, sinto o dever de alimentar não somente o corpo mas também a alma de cada um dos que forem prestigiar essa data tão importante. Será meu primeiro jantar realizado no Estado do Ceará e estou muito empolgado para a ocasião!”, revela Martin.

Para a quarta edição do NUI Convida, o chef preparou um menu recheado com seus maiores sucessos.

O jantar começa com uma releitura do dadinho de tapioca, Amuse Bouche, que leva sagu, parmesão e funghi. Já para a entrada, para explorar sabores locais, crudo do peixe do dia acompanhado de rabanete e coulis de maracujá.

Os pratos principais serão compostos pelo gnocchi sardi, fonduta de queijo meia lua e farofa de pistache, e wagyu grelhado com molho bordelaise e cenouras glaceadas, um dos carros-chefes de suas propriedades.

Para finalizar, um brioche embebido por leite e especiarias, doce de leite pregado e nozes pecan caramelizadas.

A quarta edição do ‘NUI Convida’, edição ‘Chef Martin Casilli’, é aberta para não-hóspedes e as reservas podem ser feitas através do telefone (85) 98124-2202 ou Instagram do hotel.

NUI Convida – Chef Martin Casilli
Data: 10 de agosto de 2024
Endereço: R. Joaquim Alves Parente – In, Amontada – CE
Valor: R$ 380 (por pessoa)

Makena Hotel
Site: makenahotel.com.br
Instagram: @makenahotel

NUI
Instagram: @nui.icaraizinho

Foto destaque: Victor Daguano
Fonte: CB PR & MKT

Alex Minho

Um designer gráfico autônomo que é apaixonado por gastronomia e começou essa aventura através das hamburguerias, sempre visitando novos lugares e experimentando novos sabores. Em todos os lugares, estamos passando por uma experiência visual junto com a gastronômica.