Voyage du Chocolat acontece no Signatures

O restaurante-escola da Le Cordon Bleu apresenta um jantar inédito que foi inspirado no tradicional evento francês

Pela primeira vez, inspirado em um tradicional evento que acontece anualmente em Paris, o Signatures apresenta o jantar Voyage du Chocolat. A noite será uma verdadeira experiência de alta gastronomia com um menu especialmente criado com a grande estrela da noite: o chocolate.  

O jantar, que acontece em 7 etapas, é assinado pelos head-chefs franceses da Le Cordon Bleu, Yann Kamps e Philippe Brye.

A noite começa com a tradicional cesta de pães artesanais Cordon Bleu, com brioche, baguette e multigrãos com manteiga e azeite, seguido pelo amuse-bouche.

Na terceira etapa, um velouté de abóbora com tuile de chocolate amargo e gengibre. Logo após, o cliente vai apreciar o Capuccino de cogumelos selvagens com nibs de cacau e ovo perfeito.

Seguindo com a quinta etapa, que é o delicioso ravióli de cogumelos selvagens com manteiga de cacau e sálvia.

Para a sexta etapa, entra em cena o saboroso cordeiro com crosta de cacau e legumes assados, acompanhado de redução de vinho tinto e chocolate.

Para finalizar a experiência, a incrível sobremesa de chocolate, framboesa e avelã em 7 texturas.

Reservas pelo telefone (21) 97236-3218

Voyage du Chocolat 
Data: 13 de novembro de 2024.
Horário: a partir das 19h.
Endereço: Rua da Passagem, 179 – Botafogo, Rio de Janeiro – RJ.
Valor: R$ 280 por pessoa.

Signatures
Site: Signatures
Instagram: @signatures_rj

Foto destaque: Fabiana Kocubey
Fonte: BT Comunicação

Alex Minho

Um designer gráfico autônomo que é apaixonado por gastronomia e começou essa aventura através das hamburguerias, sempre visitando novos lugares e experimentando novos sabores. Em todos os lugares, estamos passando por uma experiência visual junto com a gastronômica.