Cultura, identidade e sabores únicos no Festival Gastronômico de Indaial 2025

Evento gratuito destaca gastronomia regional com pratos autorais e ações sustentáveis

O Festival Gastronômico & Cultural de Indaial 2025 será o primeiro de Santa Catarina a valorizar exclusivamente os produtos com Indicação Geográfica (IG) no desenvolvimento dos pratos. O evento gratuito ocorre de 23 a 25 de maio, no Parque Municipal Jorge Hardt, e reunirá gastronomia, cultura, negócios e sustentabilidade em uma programação completa.

Com o tema “Festim de Sabores Catarinenses”, dez estabelecimentos criaram receitas autorais usando produtos com IG, como queijo artesanal serrano, maçã Fuji de São Joaquim, linguiça Blumenau e melato da bracatinga. Os pratos foram selecionados por meio de prova técnica e serão avaliados em um concurso especial com voto popular e júri técnico.

Entre os participantes confirmados estão:

Queijo Diamante – Marmitaria Tempero Brasileiro
Banana de Corupá – Doce na Kombi
Queijo Artesanal Serrano – Hartesan Bakery
Banana de Luiz Alves – Moanê Alimentos
Melato da Bracatinga – Fermentando Pizza Delivery
Maçã Fuji de São Joaquim – Paraíso dos Pastéis
Linguiça Blumenau – Panificadora Mary Maria
Ostras de Floripa – Morro da Pedreira
Alho roxo do Planalto Norte – La Provença Padaria & Confeitaria
Queijos catarinenses variados – Sincelo Queijos Artesanais Brasileiros

Além da degustação, haverá uma Alameda de Produtos Catarinenses com itens como cachaça de Luiz Alves, vinhos de altitude e cafés da Mantiqueira, fornecidos por parceiros como Adega Vinorum, Alambique Rein e a cervejaria Belgard de Indaial.

Valorização da origem e da cultura regional

Segundo Ivandro Binsfeld, presidente da Turind, a edição deste ano marca uma virada de chave: “Ao focarmos nos produtos com IG, promovemos uma gastronomia de identidade e tradição, reforçando a diversidade de sabores catarinenses”.

A programação conta ainda com:

Aulas-show com chefs convidados
Apresentações culturais e musicais
Feira de Negócios e Artesanato
Espaço infantil gratuito
Seminário de Indicação Geográfica, no sábado pela manhã, aberto ao público.

Sustentabilidade e capacitação

Para reduzir o impacto ambiental, o festival adotará copos reutilizáveis e pratos de porcelana fornecidos pela Germer. Parte da arrecadação será destinada a instituições sociais. Haverá ainda coleta seletiva e incentivo à educação ambiental dos visitantes.

Os participantes foram preparados por oficinas como empratamento com o chef Willian Aimar e gastronomia sensorial com a professora Leila A. Costa (Univali), promovidas pelo Sebrae-SC.

“Nosso desafio é valorizar cada ingrediente, desde sua origem até a forma como será apresentado ao público”, explica Tamara Lagarrea, consultora do Sebrae.

Festival Gastronômico & Cultural de Indaial 2025 – Festim de Sabores Catarinenses
Data: 23 a 25 de maio de 2025
Local: Parque Municipal Jorge Hardt
Ribeirão das Pedras, Indaial – SC
Valor: Entrada Gratuita

Festival Gastronômico de Indaial
Instagram: @gastronomiadeindaial

Foto destaque: divulgação
Fonte: Oficina das Palavras

Alex Minho

Um designer gráfico autônomo que é apaixonado por gastronomia e começou essa aventura através das hamburguerias, sempre visitando novos lugares e experimentando novos sabores. Em todos os lugares, estamos passando por uma experiência visual junto com a gastronômica.