Chef Gabriel Pinho assina novas criações no almoço do Lilia Bistrô

Almoço a R$ 98 ganha novas entradas e sobremesas

O Lilia Bistrô, localizado no mezanino do CCBB/RJ, apresenta um novo menu executivo de almoço ao preço de R$ 98, com couvert, entrada, principal e sobremesa. Sob o comando do chef Gabriel Pinho, o cardápio ganha quatro pratos principais e três sobremesas que combinam técnica e sabor refinado.

Novos pratos principais:

Risoto de cogumelo com arroz pérola, caldo de cogumelos secos, cogumelo paris, rúcula, brócolis branqueado e ricota defumada (vegetariano)
Sobrecoxa de frango com velouté verde, vagem, brócolis, alho-poró, jus de frango e batata frita
Boeuf bourguignon com purê de batata, almeirão tostado e cebola pérola assada
Cassoulet de frutos do mar com feijão branco, mexilhão, lula, camarão, peixe do dia, abóbora e coentro, finalizado com farofa de pão

Novas sobremesas:

Choux com cremeux de café e mascarpone
Tartelete de cacau com gel de laranja, ganache ao whisky e chantilly de cream cheese
Mil folhas com ganache de limão e gel de morango com hortelã

“As criações são sofisticadas, mas mantêm clareza de sabores”, afirma Gabriel Pinho.

Lilia Bistrô
Instagram: @lilia.bistro

Informações
Endereço: Rua Primeiro de Março, 66 – Mezanino do CCBB/RJ, Centro, Rio de Janeiro – RJ
Horário de funcionamento:
Quarta a segunda das 9h às 21h
Terça: fechado

Foto destaque: Far Creative
Fonte: Joca Vidal

Alex Minho

Um designer gráfico autônomo que é apaixonado por gastronomia e começou essa aventura através das hamburguerias, sempre visitando novos lugares e experimentando novos sabores. Em todos os lugares, estamos passando por uma experiência visual junto com a gastronômica.