Copacabana Palace anuncia projeto gastronômico com Dom Pérignon

Ristorante Cipriani On Tour oferece jantares exclusivos enquanto o restaurante passa por reforma

O sofisticado Copacabana Palace, ícone carioca operado pela Belmond, anunciou a experiência Ristorante Cipriani On Tour, uma proposta gastronômica temporária que ocupará diferentes espaços dentro e fora do hotel enquanto o aclamado restaurante passa por um intenso processo de renovação, com reabertura prevista para o final de 2026.

Sob a liderança do chef Nello Cassese — chef executivo do Copacabana Palace e diretor culinário da Belmond para a América Latina —, o projeto é fruto da parceria com a maison de champagne Dom Pérignon e visa proporcionar ao público uma sequência de jantares exclusivos em locais emblemáticos, tanto no Brasil quanto nos principais destinos da rede Belmond ao redor do mundo.

A experiência itinerante teve início com dois eventos realizados nos dias 9 e 10 de julho, no Teatro Copacabana Palace e no Terraço sobre a Pérgula, oferecendo um menu cinematográfico que combinou sabores como atum, melancia e negroni, além de preparos elaborados como porchetta com grão-de-bico e risoto com polvo e cacciatora. Para finalizar, sobremesas como baunilha com gelato artesanal do chef Nello marcaram presença.

No serviço de bebidas, os jantares contaram com rótulos excepcionais como Dom Pérignon Vintage 2015, Dom Pérignon P2 Vintage 2006 e Dom Pérignon Rosé Vintage 2009, além dos vinhos Cheval des Andes 2021 e Terrazas de Los Andes Late Harvest Petit Manseng, ambos do portfólio da Moët Hennessy.

Nos próximos meses, novas edições da experiência acontecerão em suítes exclusivas no sexto andar do hotel e nos Salões Copacabana, reforçando a proposta de elegância e exclusividade. Ainda em 2025, o projeto se expandirá para outras cidades, levando a assinatura da alta gastronomia do restaurante, premiado pelo Guia Michelin, a novos públicos no Brasil e no exterior.

Copacabana Palace
Instagram: @belmondcopacabanapalace

Dom Pérignon
Instagram: @domperignonofficial

Foto destaque: divulgação
Fonte: FSB Comunicação