All Day Brunch do Aatma estreia com assinatura de Manu Buffara

Restaurante do Suryaa Curio Collection by Hilton oferece menu à la carte

O Suryaa Curio Collection by Hilton, elegante hotel boutique localizado na zona metropolitana de Curitiba, apresenta seu novo All Day Brunch, servido no restaurante Aatma sob comando da premiada chef Manu Buffara. A novidade passa a ser oferecida todos os domingos, das 11h30 às 15h, com menu à la carte, trilha sonora de DJ ao vivo e coquetelaria criativa de Marcio Silva.

Uma experiência de brunch autoral

Mais que uma refeição, o brunch do Aatma é um ritual gastronômico contemporâneo, em meio à natureza do Graciosa Alphaville Golf Club. A proposta valoriza ingredientes frescos, orgânicos e nacionais, explorados em preparações que equilibram conforto e sofisticação.

O menu permite que cada cliente monte sua própria experiência, escolhendo entre entradas, bowls, ovos, tartines, sanduíches, pratos para compartilhar, patisserie e coquetéis.

Destaques do cardápio

Entre as criações, chamam atenção as Pastinhas Árabes da Manu, a Cestinha de Pães com requeijão artesanal e o Peixe Branco com laranja e ovas de truta. O Tataki Bovino revela sabores intensos, enquanto pratos como o omelete de camarão com capim-limão e a panelinha de ovos poché com emulsão de tucupi e caviar reforçam a inventividade da chef.

As tartines no pão sourdough trazem combinações únicas, como creme de queijo fresco com ovos poché e bearnaise amazônico, ou presunto parma com queijo de cabra, gorgonzola doce e figo fresco. Já os pratos principais incluem o reconfortante Schnitzel no brioche, o Mc Cheese da casa com guanciale e queijos nacionais, a Paleta de Cordeiro e o clássico francês Moules Frites.

Nas sobremesas, brilham a Rabanada Manuzita com gelato de baunilha, a Cocada de forno com sorvete de mascarpone e o surpreendente Tartar de Morango com sorvete de iogurte e caviar.

Drinks e atmosfera sofisticada

A carta de drinks reflete o espírito festivo e ensolarado do brunch. Entre as criações estão o Morango Spritz, o Curitipolitan (versão local do cosmopolitan) e a Piña Ultra Colada com rum, chardonnay e iogurte de coco. Há ainda clássicos como Moscow Mule, Negroni e Bloody Mary.

Com vista para o campo de golfe e trilha sonora de DJs convidados, o All Day Brunch do Aatma se consolida como nova referência gastronômica de Curitiba, unindo alta cozinha, música e hospitalidade premium.

Suryaa Curio Collection by Hilton
Instagram: @suryaacuriocollection

Aatma Restaurante
Instagram: @aatmarestaurante

Informações
Endereço: 344 Jaguariaiva Street – Alphaville Graciosa, Pinhais – PR, 83327-076
Horário de funcionamento:
Segunda a domingo das 7h às 22h.

Foto destaque: divulgação
Fonte: LPB Comunicação

Alex Minho

Um designer gráfico autônomo que é apaixonado por gastronomia e começou essa aventura através das hamburguerias, sempre visitando novos lugares e experimentando novos sabores. Em todos os lugares, estamos passando por uma experiência visual junto com a gastronômica.