Ponte Vecchio celebra sabores do México em edição especial

Chef Valerio traz sabor e inovação ao PV Pelo Mundo

O tradicional Restaurante Ponte Vecchio, um dos mais conhecidos de Curitiba, apresenta em setembro uma nova edição do projeto PV Pelo Mundo, trazendo um cardápio exclusivo inspirado na culinária mexicana.

Com entrada, prato principal e sobremesa, o menu busca aproximar culturas gastronômicas distintas, unindo a tradição italiana da casa à intensidade dos sabores mexicanos. O cardápio foi idealizado pelo chef Cesar Rissetti Valerio e fica disponível por tempo limitado.

Menu em homenagem ao México

A experiência começa com uma tostada de atum selado, servida com guacamole cremoso, fatias de avocado e tortilla crocante. No prato principal, o destaque é o preparo de camarões ao molho de chipotle e tequila, acompanhados de arroz de coentro e limão, ressaltando o sabor da bebida mais famosa do México.

Para finalizar, a sobremesa fica por conta de churros gourmet em porção delicada, especialmente pensada para fechar o jantar com equilíbrio de texturas e sabores. O menu completo tem valor de R$ 135,00 por pessoa.

Tradição e criatividade na mesa

Segundo o chef Cesar Rissetti Valerio, o projeto PV Pelo Mundo nasceu de forma despretensiosa e ganhou a aprovação do público:

“A cozinha mexicana e suas texturas, como a do guacamole, e seus temperos, como o coentro e a pimenta, têm fãs em todo lugar. Nossa ideia é homenagear essa cultura por meio de pratos criativos que ainda preservam a identidade da casa.”

PV Pelo Mundo – Setembro: México
Data: setembro de 2025
Horário: segunda a sexta das 11h30 às 14h30 / sábado e domingo das 11h30 às 15h
Local: Restaurante Ponte Vecchio
Av. Cândido de Abreu, 660 – Centro Cívico, Curitiba – PR
Valor: R$ 135,00 (entrada, prato principal e sobremesa)

Restaurante Ponte Vecchio
Instagram: @restaurantepontevecchio

Foto: Iuri Polletti
Fonte: Onix Press

Alex Minho

Um designer gráfico autônomo que é apaixonado por gastronomia e começou essa aventura através das hamburguerias, sempre visitando novos lugares e experimentando novos sabores. Em todos os lugares, estamos passando por uma experiência visual junto com a gastronômica.