Antonio Bachour assina edição exclusiva do brunch no Copacabana Palace

Edição de 30 de novembro de 2025 reúne buffet completo no restaurante Pérgula, sobremesas autorais do chef, música ao vivo e clima descontraído

No dia 30 de novembro de 2025, o icônico Copacabana Palace, A Belmond Hotel, em Copacabana, recebe uma edição especial do seu tradicional brunch de domingo no restaurante Pérgula, com a presença do renomado chef confeiteiro Antonio Bachour, referência mundial na alta confeitaria. Eleito World Best Pastry Chef em 2018, 2019 e 2022 e Pastry Innovator em 2024, o chef é conhecido por criar sobremesas com apresentação impecável e explosão de sabores.

Bachour mantém uma relação especial com o hotel carioca. Foi ele o responsável pelo salão de sobremesas do Baile de 100 Anos do Copa, quando transformou o Salão Nobre em um cenário de confeitaria digna de cinema, unindo técnica, estética e criatividade em uma experiência que ficou na memória dos convidados.

Bachour retorna ao Copa com sobremesas exclusivas

Para essa edição especial do brunch, Antonio Bachour assina sobremesas criadas especialmente para o evento, reforçando a vocação do hotel como palco de grandes experiências gastronômicas. O confeiteiro leva ao Rio sua confeitaria contemporânea, que combina técnicas francesas, ingredientes de diferentes origens e um olhar autoral para texturas, cores e finalização dos doces.

Durante o brunch, os clientes poderão encontrar uma seleção de tortas, entremets, verrines e pequenas criações, com forte presença de frutas, chocolates de alta qualidade e composições que equilibram doçura, acidez e crocância, pensadas para harmonizar com o serviço de espumantes e drinks do dia.

A experiência será acompanhada por música ao vivo, reforçando o clima descontraído à beira da piscina mais famosa do Rio de Janeiro e mantendo o espírito festivo que marca os eventos do Copacabana Palace.

Brunch completo à beira da piscina mais icônica do Rio

Além das sobremesas de Bachour, o brunch especial mantém o formato já consagrado do brunch do Pérgula, com um buffet amplo que reúne pratos quentes, saladas variadas, estações de risotos, seleção de queijos e frios, antepastos e massas produzidas na própria cozinha do hotel.

Um dos destaques é a mesa de pães da boulangerie do Copacabana Palace, com receitas servidas sempre frescas e quentinhas, evidenciando o cuidado do time de panificação da casa. O serviço inclui ainda bebidas não alcoólicas, espumante e drinks do dia, compondo uma experiência completa para almoço de domingo em clima de celebração.

Com vista para a praia de Copacabana ou para a piscina semi-olímpica do hotel, o brunch se torna um programa ideal para quem busca gastronomia de alto nível, ambiente elegante e serviço atento, seja para celebrar uma data especial, receber convidados ou simplesmente desfrutar de um domingo prolongado.

Como participar do brunch especial

O brunch especial com participação do chef Antonio Bachour acontece no dia 30 de novembro de 2025, das 13h às 16h, no restaurante Pérgula, dentro do Copacabana Palace. O valor é de R$ 650 por pessoa, mais 10% de serviço, em formato de buffet completo.

As reservas são feitas exclusivamente pelo site do Copacabana Palace, com pré-pagamento obrigatório, e mais informações podem ser obtidas pelos e-mails [email protected] e [email protected], além do telefone +55 21 2548-7070.

Brunch especial com o chef confeiteiro Antonio Bachour no Copacabana Palace
Data: 30 de novembro de 2025
Horário: 13h às 16h
Local: Copacabana Palace A Belmond Hotel – Restaurante Pérgula
Avenida Atlântica, 1702 – Copacabana, Rio de Janeiro – RJ
Valor: R$ 650 por pessoa + 10% serviço, com reservas antecipadas e pré-pagamento obrigatório

Copacabana Palace A Belmond Hotel
Instagram: @belmondcopacabanapalace

Restaurante Pérgula
Instagram: @restaurantepergula

Foto: divulgação
Fonte: FSB Comunicação

Alex Minho

Um designer gráfico autônomo que é apaixonado por gastronomia e começou essa aventura através das hamburguerias, sempre visitando novos lugares e experimentando novos sabores. Em todos os lugares, estamos passando por uma experiência visual junto com a gastronômica.