Casa Mar Por apresenta noite de gastronomia japonesa com Morgan Sushi

Litoral do Piauí recebe experiência de alta gastronomia japonesa com jantar fechado no Koloa Hotel

No dia 06 de dezembro de 2025, o Koloa Concept Hotel, em Cajueiro da Praia (PI), recebe a terceira edição do projeto Casa Mar Por, que chega em versão totalmente voltada à culinária japonesa. Desta vez, o hotel-boutique à beira-mar convida o Chef Henry Morgan, à frente do Morgan Sushi, para comandar um jantar japonês exclusivo que combina peixes frescos da região com técnicas da gastronomia contemporânea.

Criado para valorizar a cozinha do mar, a cultura local e a criatividade, o Casa Mar Por se tornou uma das experiências gastronômicas mais desejadas do hotel, conectando chefs convidados ao terroir do litoral piauiense. Na edição de dezembro, o destaque é o menu autoral inspirado no Morgan’s Experience, pensado para poucos lugares e voltado tanto para hóspedes quanto para não-hóspedes, mediante reserva antecipada.

O jantar terá menu em sequência, com um percurso que começa nas entradas, segue por uma seleção especial de sushis e finaliza com sobremesa. Entre as sugestões, entram iguarias como foie gras, vieiras e ovas de salmão, sempre harmonizadas com peixes regionais e cortes precisos, em uma leitura sofisticada da culinária japonesa. A experiência poderá ser combinada com vinhos selecionados e drinks autorais, reforçando o clima de noite de degustação à beira-mar.

Autodidata, o Chef Henry Morgan construiu sua trajetória unindo disciplina, técnica e ousadia criativa. Antes de assumir o comando do Morgan Sushi, em Teresina, ele passou por casas de referência como Murakami e Cantaloupe e realizou treinamento na Escola Nagoya com o chef André Kawai, consolidando um estilo que valoriza tanto a estética quanto o sabor em cada peça.

No balcão do Morgan Sushi, Morgan ganhou reconhecimento pelas criações autorais e combinações que fogem do óbvio. Um dos destaques é o Morgan Sensation, carro-chefe da casa e um dos sushis que integra o menu do jantar no Koloa, em versão pensada especialmente para a experiência Casa Mar Por.

Com apenas 26 acomodações, o Koloa Concept Hotel nasceu com a proposta de redefinir o conceito de luxo no litoral do Piauí, unindo conforto, privacidade e arquitetura pensada para enquadrar o cenário de mar, dunas e coqueiros. Aberto em julho de 2024, o hotel aposta em experiências imersivas — como o Casa Mar Por — para aproximar hóspedes da cultura local por meio da gastronomia, da coquetelaria e de programações exclusivas.

A terceira edição do Casa Mar Por com o Chef Henry Morgan tem valor de R$ 380 por pessoa (sem bebidas). As reservas podem ser feitas pelo telefone (86) 99998-2000, pelo site oficial do hotel e também pelo Instagram, sujeito à disponibilidade. A combinação de menu fechado, ambiente intimista e vista para o mar promete uma noite que coloca o litoral do Piauí no mapa da gastronomia japonesa contemporânea no Brasil.

Casa Mar Por com Chef Henry Morgan
Data: 06 de dezembro de 2025
Horário: Jantar mediante reserva antecipada
Local: Koloa Concept Hotel
Rua Cajueiro da Praia – Morro Branco, S/N, Cajueiro da Praia – PI, 64222-000
Valor: R$ 380 por pessoa (sem bebidas)

Koloa Concept Hotel
Instagram: @koloahotel

Foto: divulgação
Fonte: CB PR & MKT

Alex Minho

Um designer gráfico autônomo que é apaixonado por gastronomia e começou essa aventura através das hamburguerias, sempre visitando novos lugares e experimentando novos sabores. Em todos os lugares, estamos passando por uma experiência visual junto com a gastronômica.