Fugu Japanese Food recebe menu especial com Edu Diniz e Sushi Vaz

Duas noites no balcão com pescados locais, cortes de precisão e serviço intimista

Nos dias 14 e 15 de novembro, o Fugu Japanese Food recebe um omakase a quatro mãos com os chefs Edu Diniz e Sushi Vaz. A experiência acontece no balcão, em sequência, com pescados frescos da Costa Verde, cortes de precisão e técnicas que valorizam a essência da culinária japonesa.

O que esperar do omakase

No coração do Centro Histórico de Paraty, o Fugu alia tradição japonesa e ingredientes locais em um serviço intimista de balcão. As vagas são limitadas e os preparos seguem a ordem definida pelos chefs conforme a sazonalidade dos insumos do dia, priorizando textura, frescor e equilíbrio de sabores.

Quem assina a experiência

Edu Diniz conduz o balcão do Fugu com técnicas clássicas e foco em frescor e precisão, criando sequências harmônicas que respeitam o tempo de cada preparo.
Sushi Vaz pesquisa cortes, manipulação e maturação de peixes, com padronização rigorosa e estudo das variações de textura e sabor ao longo da maturação.

Reservas antecipadas e limitadas pelo WhatsApp: (24) 98145-1725.

Menu omakase a quatro mãos – Fugu Japanese Food
Data: 14 e 15 de novembro de 2025
Horário: 18h às 22h
Local: Fugu Japanese Food
Largo do Rosário – Centro Histórico – Paraty – RJ – 23970-000
Valor: sob consulta

Fugu Japanese Food
Instagram: @fuguparaty

Foto: divulgação
Fonte: Visar Planejamento

Alex Minho

Um designer gráfico autônomo que é apaixonado por gastronomia e começou essa aventura através das hamburguerias, sempre visitando novos lugares e experimentando novos sabores. Em todos os lugares, estamos passando por uma experiência visual junto com a gastronômica.