Rocka celebra a Lua Cheia com menu em seis tempos na Praia Brava

Chef Gustavo Rinkevich assina sequência que combina frescor do mar e técnica contemporânea

No dia 7 de novembro, o Rocka Beach Lounge & Restaurant recebe o público para um menu degustação em seis tempos assinado pelo chef Gustavo Rinkevich, em uma noite especial sob a lua cheia. A experiência ganha fôlego com harmonização de vinhos selecionados pela Grand Cru, combinando técnica, ingredientes sazonais e a paisagem da Praia Brava.

Menu degustação

Snacks de abertura

Cone de beterraba com queijo de cabra e nozes caramelizadas; pastrami de língua com geleia de cebola roxa no brioche; tartelete de tartar de atum com crème fraîche e ikura; ovo surpresa. Harmonização: Mumm Reserve Brut.

Frescor do mar e da horta

Tartar de crustáceos com ninho de batata, ovo de codorna e ikura; alface orgânica na brasa com queijo Tulha 18 meses e redução umami com vinagre de xerez. Harmonização: Leyda Reserva Chardonnay.

Pratos principais

Pesca do dia confit com couscous de couve-flor, morillas e emulsão de castanha com açafrão; picanha de cordeiro patagônico com purê de batata-doce ao missô, molho de alcaçuz e saladinha de edamame. Harmonização: Leyda Reserva Cabernet Sauvignon.

Encerramento doce

Sequência com manga, kefir e coco; variações de chocolate belga com amaretto e trufa negra; petit fours. Harmonização: Lafage Ambre.

Atmosfera e reserva

Com vista para o mar e clima intimista, a casa convida a celebrar o encontro entre natureza, alta gastronomia e vinho. As reservas têm horários às 20h e 21h e o menu degustação custa R$ 399 por pessoa; a harmonização é opcional por R$ 199. Informações e reservas via WhatsApp (22) 98813-8198.

Jantar da Lua Cheia Rocka – Búzios
Data: 07 de novembro de 2025
Horário: 20h e 21h
Local: Rocka Beach Lounge & Restaurant
Rua Praia Brava, 13 – Praia Brava, Armação dos Búzios – RJ, 28950-425
Valor: Menu R$ 399 | Harmonização de vinhos R$ 199

Rocka Beach Lounge & Restaurant
Instagram: @rocka_buzios

Foto: divulgação
Fonte: Rozane Sztejnberg

Alex Minho

Um designer gráfico autônomo que é apaixonado por gastronomia e começou essa aventura através das hamburguerias, sempre visitando novos lugares e experimentando novos sabores. Em todos os lugares, estamos passando por uma experiência visual junto com a gastronômica.