Surat Thani é a nova sobremesa do Koh Pee Pee

Sobremesa leva tamarindo, chocolate rubi e gengibre ao cardápio do restaurante em Porto Alegre

O Koh Pee Pee, tradicional restaurante tailandês da capital gaúcha reconhecido pela fidelidade à culinária thai, apresenta uma nova criação que já nasce com status de destaque no cardápio. A sobremesa Surat Thani é um mousse de tamarindo com chocolate rubi e toque de gengibre, pensado para traduzir em uma única colherada o equilíbrio de sabores, texturas e sensações que consagrou a casa ao longo de mais de três décadas.

Batizada em homenagem à província localizada no Sul da Tailândia, conhecida pelas ilhas, paisagens tropicais e ingredientes marcantes, Surat Thani funciona como uma viagem sensorial. A receita valoriza o tamarindo, um dos pilares da gastronomia tailandesa, aqui apresentado em uma versão contemporânea, sofisticada e afinada com a proposta de alta gastronomia asiática que o Koh Pee Pee oferece em Porto Alegre.

No prato, o protagonismo fica por conta de um mousse de tamarindo delicado, que combina frescor, acidez e dulçor em camadas sutis. A base ganha a companhia do chocolate rubi, conhecido como a “quarta variedade de chocolate”, de coloração naturalmente rosada e notas frutadas. Essa união cria um jogo de suavidade e acidez frutada que foge do óbvio e conversa diretamente com o paladar de quem busca sobremesas menos previsíveis, mas ainda assim acolhedoras.

A assinatura oriental da casa aparece com elegância no toque de gengibre, que entra de forma aromática, leve e precisa. A especiaria traz uma picância sutil, ajuda a “quebrar” o dulçor e prolonga a experiência em boca, respeitando a filosofia tailandesa de contrastes equilibrados. O resultado é uma sobremesa que alterna cremosidade, frescor e calor, reforçando o cuidado da cozinha em cada detalhe.

Para completar, a Surat Thani também aposta na crocância do chocolate branco assado, responsável por adicionar textura e encerrar a degustação com um contraste elegante. Entre cremoso e crocante, ácido e doce, a sobremesa foi pensada para acompanhar o ritmo do jantar, funcionando tanto como final suave de menus mais intensos quanto como protagonista em uma visita dedicada aos sabores da confeitaria da casa.

Com o selo Thai Select 1-Star e um histórico de premiações que colocam o Koh Pee Pee entre os principais representantes da culinária tailandesa no Brasil, a chegada da Surat Thani reforça o compromisso do restaurante em oferecer experiências que vão além do prato. A sobremesa é tratada como um gesto de hospitalidade que traduz o conceito de sabai, ligado ao bem-estar e à sensação de conforto, em um momento memorável à mesa na capital gaúcha.

Koh Pee Pee
Instagram: @kohpeepeethairestaurante

Informações
Endereço: Rua Schiller, 83 – Bairro Rio Branco – Porto Alegre – RS
Horário de funcionamento:
segunda a quinta das 18h30 às 23h
sexta e sábado das 18h30 às 23h30

Foto: divulgação
Fonte: Dixon Comunicação

Alex Minho

Um designer gráfico autônomo que é apaixonado por gastronomia e começou essa aventura através das hamburguerias, sempre visitando novos lugares e experimentando novos sabores. Em todos os lugares, estamos passando por uma experiência visual junto com a gastronômica.