Ceia de Natal do Wood Hotel em Gramado aposta em menu de Roberta Sudbrack

Experiência no dia 24 de dezembro combina cozinha autoral, bebidas inclusas e show ao vivo

A Ceia de Natal no Wood Hotel já entrou naquele estágio perigoso em que você pensa em decidir “depois” e, quando vai ver, virou lenda urbana. Praticamente esgotada, a experiência acontece em Gramado e junta três coisas que combinam mais do que deveriam: menu autoral assinado pela chef Roberta Sudbrack, música ao vivo com a Cinnamon Jazz e o clima intimista que o hotel virou referência na Serra Gaúcha.

Com proposta de hospitalidade voltada ao público 14+, o Wood também sustenta o discurso no prato. A ceia foi pensada como um percurso gastronômico de ritmo gostoso, desses que começam com muita mesa compartilhada e vão ganhando corpo, sem virar “maratona de comida” sem sentido. A noite começa às 19h30, em um cenário que mistura design contemporâneo, estética acolhedora e cozinha de fogo como elemento central.

O início já entrega a assinatura do Natal do Wood: mesas de charcutaria e queijos brasileiros, que abrem caminho para uma sequência de entradas que brinca com técnica e frescor. Entram em cena yakitoris de frutos do mar de Santa Catarina preparados na hora, castanhas portuguesas premium assadas, pães de fermentação natural com manteiga caipira, além de combinações que vão do defumado ao cítrico: salmão defumado com limão-bergamota queimado, crudo de atum com framboesa e mirtilos gaúchos, frito de bacalhau com maionese de ervas, carpaccio de filé angus em crosta de ervas queimadas e matambre de porco caipira com radicchio e limão-bergamota.

Nos principais servidos à mesa, a ceia reforça o lado autoral e afetivo que marcou a trajetória de Roberta Sudbrack, com pratos que equilibram técnica e conforto. O menu traz codorna recheada com foie gras e pêssego seco de Pelotas, acompanhada de batatinhas assadas no forno a carvão; cordeiro gaúcho assado com mel de laranjeira e tomilho, servido com arroz jasmim brasileiro e farofa de milho flocada; e bacalhau com natas, que chega com arroz jasmim e ervas frescas do jardim.

As sobremesas encerram a noite com delicadeza e aquele tipo de doçura que conversa com a data, sem pesar. A seleção inclui torta de muitos leites com frutas vermelhas gaúchas, mousse de chocolate com framboesa e creme inglês de baunilha brasileira, choux craquelin com nata gaúcha e morangos, panacota de iogurte com calda de limão-bergamota e flor de laranjeira, além de chocolates brasileiros.

Para acompanhar, o serviço também vem robusto: espumantes premium da Serra Gaúcha, vinhos branco e tinto europeus, drinks clássicos e autorais, whisky 12 anos, cervejas e bebidas não alcoólicas. E, costurando tudo, o show ao vivo da Cinnamon Jazz entra como parte do clima, deixando a experiência mais sensorial e menos “jantar formal em silêncio”.

A Ceia de Natal do Wood Hotel acontece em 24 de dezembro de 2025, com investimento de R$ 1.484,00 por pessoa, acrescido de 10% de taxa de serviço. Para reservar, o contato é pelo telefone (54) 3295-7575 e pelo e-mail [email protected].

Ceia de Natal do Wood Hotel
Data: 24 de dezembro de 2025
Horário: a partir de 19h30
Local: Wood Hotel
Rua Mário Bertoluci, 48 – Centro, Gramado – RS
Valor: R$ 1.484,00 por pessoa + 10% de taxa de serviço

Wood Hotel
Instagram: @hotelwoodgramado

Foto: divulgação
Fonte: Tatiana Feldens

Alex Minho

Um designer gráfico autônomo que é apaixonado por gastronomia e começou essa aventura através das hamburguerias, sempre visitando novos lugares e experimentando novos sabores. Em todos os lugares, estamos passando por uma experiência visual junto com a gastronômica.