Menu Prestige do Amélie leva clima francês às comemorações de dezembro

Sequência criada pelo chef Nicolas Chovelon traz entrada, prato principal e sobremesa por preço fechado para grupos

Para quem quer fechar o ano em clima de bistrô parisiense sem sair do Rio, o Amélie Crêperie aposta em uma novidade sob medida para grupos: o Menu Prestige, criado pelo chef Nicolas Chovelon para reservas de até 20 pessoas ao longo de dezembro. A proposta é transformar reuniões de amigos, confraternizações de trabalho e encontros em família em uma experiência completa, com entrada, prato principal e sobremesa em três etapas bem francesas.

Pensado a partir da essência da casa, o Menu Prestige já está disponível no almoço e no jantar em todas as unidades do Amélie, incluindo a recém-inaugurada operação no Rio Design Barra. O menu fechado sai a R$ 159 por pessoa, com direito à sequência completa, e pode ganhar um upgrade com harmonização em duas etapas – taças selecionadas da carta de vinhos da casa por R$ 59 por pessoa. Uma forma prática de organizar a comemoração sem surpresas na conta.

Entradas que abrem o apetite

Na primeira etapa, o cliente escolhe entre duas opções. A Galette Chévre traz recheio de queijo de cabra, nozes, geleia de laranja e crocante de parma, combinando textura, acidez e gordura na medida para começar a refeição com elegância. Já o Salmão Gravlax com sagu de shoyu aposta em uma leitura mais fresca e delicada, com peixe curado e pérolas de sagu que trazem um toque divertido de textura.

As sugestões dialogam com o estilo da casa, conhecida pelas galettes de trigo sarraceno e por valorizar ingredientes de inspiração francesa, sempre com uma pegada contemporânea. É o tipo de entrada que funciona tanto para quem prefere algo mais clássico quanto para quem gosta de fugir do óbvio.

Principais com pegada de bistrô

Na hora do prato principal, o cardápio mantém o clima de conforto. Para quem não abre mão de frutos do mar, o Riso Nero de Camarões com fondant de alho-poró combina o arroz negro de perfil mais marcante com camarões suculentos e a cremosidade do preparo de alho-poró, criando um prato aromático e de visual impactante.

Já quem é time carne pode apostar no Mignon em crosta de alecrim ao molho de trufas negras, servido com fritas torneadas. Aqui, entram em cena o perfume do alecrim, a intensidade do molho de trufas e o conforto das batatas bem feitas, em um prato que conversa com a tradição dos bistrôs, mas com apresentação caprichada.

Sobremesas para fechar em grande estilo

Para encerrar a sequência, o Menu Prestige oferece duas sobremesas. O Creme Zabaione de chocolate branco com morangos e amêndoas faz o contraponto entre a doçura do creme, a acidez da fruta fresca e o crocante das amêndoas.

A outra opção é a Verrine ao creme de limão siciliano com farofa doce, merengue e sorvete, perfeita para quem prefere um final mais cítrico. O limão siciliano traz refrescância, enquanto o jogo de camadas entre farofa, creme, merengue e sorvete garante diferentes texturas em cada colherada.

Todas as unidades entram no clima de festa

O Menu Prestige é válido em todas as unidades do Amélie Crêperie no Rio de Janeiro, incluindo os endereços em Botafogo, Barra da Tijuca e zona sul, além da nova casa no Rio Design Barra, que chega com ambiente aconchegante e projeto visual atualizado. A rede já era conhecida por recriar, no salão, o clima das crêperies de Paris, e agora reforça esse lado mais festivo com um menu pensado especificamente para confraternizações.

Como o cardápio é exclusivo para grupos de até 20 pessoas, é recomendado fazer reserva antecipada diretamente na unidade escolhida. A combinação de menu fechado, preço definido e possibilidade de harmonização facilita a vida de quem está encarregado de organizar o encontro de fim de ano – e ainda garante um passeio gastronômico pela França sem sair do Rio.

Amélie Crêperie
Instagram: @ameliecreperie

Foto: Genaro Braga
Fonte: Simone Barros

Alex Minho

Um designer gráfico autônomo que é apaixonado por gastronomia e começou essa aventura através das hamburguerias, sempre visitando novos lugares e experimentando novos sabores. Em todos os lugares, estamos passando por uma experiência visual junto com a gastronômica.