Natal e Réveillon no Castelo Saint Andrews em Gramado

Programação especial no Castelo Saint Andrews une memória afetiva, alta gastronomia e serviço personalizado

Gramado já é um clássico do fim de ano na Serra Gaúcha, mas passar o Natal e o Réveillon no luxuoso Castelo Saint Andrews é levar essa experiência para outro patamar. Membro da prestigiada associação Relais & Châteaux, o hotel boutique une alta gastronomia, serviço personalizado, adega premiada e uma vista privilegiada para o Vale do Quilombo, em um formato de “exclusive house” pensado para poucos hóspedes e muitos detalhes.

Dentro do condomínio em área nobre de Gramado, o Castelo Saint Andrews oferece uma temporada de festas centrada na memória afetiva: ceia de Natal com Papai Noel, jantar harmonizado de Ano Novo no restaurante Restaurante Primrose e uma virada de ano com champagnes icônicas, projeção mapeada na fachada e queima de fogos sobre os jardins.

Natal no Castelo Saint Andrews celebra memória afetiva e gastronomia

Na noite de 24 de dezembro, o Castelo Saint Andrews se transforma em cenário de Natal cinematográfico. A programação começa às 18h30 com uma mesa de antepastos no Pub Bar, embalada por música ao vivo, criando o clima para a chegada da noite. Pouco depois, às 19h, acontece o acender das luzes de Natal com a chegada do Papai Noel, momento pensado para emocionar adultos e encantar as crianças.

Em seguida, os hóspedes são conduzidos ao Restaurante Primrose, o restaurante autoral do castelo, reconhecido internacionalmente e focado em alta gastronomia franco-italiana com forte diálogo com ingredientes locais. Em um jantar em quatro tempos, a cozinha trabalha com técnica precisa, apresentação elegante e pratos que equilibram conforto e sofisticação, sempre acompanhados de um brinde com Moët & Chandon, reforçando o tom de celebração da noite.

Depois da ceia, o clima volta ao Pub Bar, onde Papai Noel retorna para a entrega de presentes, em meio à música ao vivo até 23h30. A ideia é prolongar a noite em um ambiente intimista, com serviço próximo e carta de bebidas que explora a adega do castelo, conhecida pela curadoria de rótulos do Velho e do Novo Mundo.

Na manhã de 25 de dezembro, o café da manhã ganha um capítulo à parte: entre frutas frescas, pães artesanais e confeitaria delicada, Papai Noel faz uma nova visita, deixando registros fotográficos impressos como lembrança da noite anterior – um gesto que reforça o DNA afetivo da programação do hotel.

Réveillon no Vale do Quilombo com jantar harmonizado e Champagne Cristal

A noite de 31 de dezembro no Castelo Saint Andrews é construída como uma experiência completa, unindo gastronomia, música e espetáculo visual. A programação começa às 19h30, no Pub Bar, com mesa de antepastos, música ao vivo e a possibilidade de harmonizar os petiscos com rótulos da adega premiada do hotel.

Às 21h, os convidados seguem para o Jantar Harmonizado de Ano Novo no Restaurante Primrose, em um menu em sequência que reúne clássicos das ceias de fim de ano com ingredientes nobres e vinhos de alta gama. Pães artesanais abrem o serviço, seguidos por preparos que remetem à tradição: peru, tender, pernil suíno, salpicão e salada Waldorf, reposicionados em versões sofisticadas.

O jantar avança com combinações que valorizam a adega da casa:

• Ostras com caviar Asetra e mix de folhas orgânicas com camarão grelhado e vinagrete de romã, harmonizados com Amélia Chardonnay, trazendo frescor e cremosidade na taça.
• Atum em crosta de gergelim com cebola caramelizada, em um prato delicado e aromático, servido com Champagne Ruinart Rosé, que reforça notas de frutas vermelhas e elegância na acidez.
• Lombo de cordeiro com mousseline de batata-baroa e farofa de hortelã, combinação de textura cremosa e crocância perfumada, harmonizada com Don Melchor 2021, um tinto chileno de grande estrutura.
• Para encerrar, verrine de chocolate belga com chantilly de pistache e limão, acompanhada de Vinho do Porto 10 anos, que fecha o menu com doçura equilibrada e notas oxidativas.

Tudo é pensado para que o Réveillon no Castelo Saint Andrews seja uma celebração dos sentidos, em linha com as experiências de alta gastronomia que já renderam destaque ao hotel em publicações e premiações especializadas.

Contagem regressiva com projeção mapeada, Champagne Cristal e lentilha da fortuna

Quando o relógio se aproxima da virada, às 23h45, os hóspedes são convidados a se posicionar diante da fachada do castelo para a projeção mapeada da contagem regressiva, que transforma o edifício em uma tela de luzes e imagens. À meia-noite, a entrada de 2026 é celebrada com queima de fogos sobre os jardins e o brinde com Champagne Louis Roederer Cristal 2015, reforçando o caráter exclusivo da experiência.

Logo depois, às 00h10, os convidados retornam ao Pub Bar para a tradicional lentilha da fortuna, acompanhada de música ao vivo até 1h30, mantendo o clima de festa em clima mais intimista, com serviço atento e carta de drinks bem trabalhada.

Castelo Saint Andrews
Instagram: @castelosaintandrews

Restaurante Primrose
Instagram: @restauranteprimrose

Informações
Endereço: Rua das Flores, 171 – Bairro Belverede – Gramado – RS
Horário de funcionamento:
Segunda a domingo das 12h30 às 15h / 19h30 às 23h (mediante reserva)

Foto: divulgação
Fonte: LPB Assessoria

Alex Minho

Um designer gráfico autônomo que é apaixonado por gastronomia e começou essa aventura através das hamburguerias, sempre visitando novos lugares e experimentando novos sabores. Em todos os lugares, estamos passando por uma experiência visual junto com a gastronômica.