Santa Teresa MGallery recebe brunch a quatro mãos com Luanna Malheiros e Sacha Lecoanet

Pâtisserie Maison Fernand assina mesa de doces com clássicos franceses em versão mini

No domingo, 14 de dezembro de 2025, das 12h às 16h, os jardins do Santa Teresa Hotel RJ – MGallery se transformam em cenário de um brunch que promete ir além do simples almoço de domingo. A chef brasileira Luanna Malheiros, à frente da gastronomia do hotel, recebe o chef francês Sacha Lecoanet, da pâtisserie Maison Fernand, para uma edição exclusiva do Menu Brunch Barbecue, criada especialmente para a data.

A proposta é clara: unir a personalidade do bairro de Santa Teresa, o clima de jardim e o sotaque francês da confeitaria em uma experiência que mistura afeto, memória e técnica. Cada chef imprime sua identidade no menu, construído em camadas – da mesa fria à grelha, passando pela confeitaria – em pratos pensados para serem compartilhados e aproveitados sem pressa.

Brunch barbecue com sotaque franco-brasileiro

No centro da experiência está o Menu Brunch Barbecue, que combina sabores defumados, ingredientes frescos e criações autorais. Entre as sugestões frias, aparecem a tartine de cogumelo com queijo boursin, o gravlax de salmão com sour cream e torradas, o couscous marroquino com frutas e nuts e a clássica salada niçoise de atum, que traz o toque mediterrâneo para a mesa carioca.

O jardim do Santa Teresa Hotel RJ – MGallery entra em cena com o já conhecido barbecue ao ar livre, que nesta edição ganha protagonismo. Legumes e frutos do mar preparados na brasa compõem a parte mais rústica do menu: aspargos, abobrinha, berinjela, tomates e cebola roxa dividem espaço com abacaxi, melancia e bananas-da-terra grelhadas, criando contrastes de textura e doçura. Para acompanhar, vinagrete de manga com maracujá, vinagrete de azeitonas com alho-poró, além de uma seleção de carnes e linguiças. O toque brasileiro fica por conta do queijo coalho e do pão de alho saindo direto do fogo, resgatando o espírito de churrasco em um formato mais elegante e contemplativo.

Mesa de doces em versão joias francesas

Para encerrar o brunch, a pâtisserie Maison Fernand assume o protagonismo com uma mesa de doces que funciona como vitrine da confeitaria francesa contemporânea. O cardápio doce traz pequenas criações em formato de joias em miniatura, pensadas para permitir que o público prove diferentes sabores.

Entre os destaques estão o Mini Saint-Honoré, feito com massa sablée amanteigada, creme de baunilha de Madagascar, caramelo e chou caramelizado; e o Mini Tarte au citron meringuée, que combina massa sablée, creme de limão-siciliano e merengue delicado. A seleção inclui ainda o Mini Pistache, o Mini Entremet de chocolate com laranja e o Mini Tarte de frutas vermelhas, além de uma linha de viennoiseries em versões reduzidas: Mini Croissant Pur Beurre, Mini Pain au Chocolat e Mini Kouign Amann, todos preparados com farinha Label Rouge e manteiga francesa AOP, reforçando o compromisso com ingredientes de origem e técnicas tradicionais.

Domingo para desacelerar em Santa Teresa

O brunch a quatro mãos nasce da colaboração entre Luanna Malheiros e Sacha Lecoanet, que trazem trajetórias distintas, mas olhares complementares sobre a gastronomia. Enquanto Luanna aproxima o público da cozinha contemporânea brasileira servida em um hotel-boutique com forte vínculo com o bairro, Sacha leva para o jardim a precisão da confeitaria francesa em escala de boutique.

A ideia é transformar o domingo em uma experiência sensorial completa, em que o público possa desacelerar, circular pelo jardim, acompanhar o movimento da brasa e montar o próprio percurso gastronômico entre preparos frios, grelhados e doces. O formato de brunch também abre espaço para harmonizações com drinks, vinhos e espumantes, em um clima de almoço prolongado que se estende pela tarde.

Os convites para o brunch estão disponíveis antecipadamente pela plataforma Sympla, sujeito à disponibilidade de lugares.

Brunch com as chefs Luanna Malheiros e Sacha Lecoanet
Data: Domingo, 14 de dezembro de 2025
Horário: 12h às 16h
Local: Santa Teresa Hotel RJ – MGallery
Rua Almirante Alexandrino, 660 – Santa Teresa, Rio de Janeiro – RJ
Valor: R$ 446,35 + taxas

Santa Teresa Hotel RJ – MGallery
Instagram: @santateresamgallery

Foto: divulgação
Fonte: Approach

Alex Minho

Um designer gráfico autônomo que é apaixonado por gastronomia e começou essa aventura através das hamburguerias, sempre visitando novos lugares e experimentando novos sabores. Em todos os lugares, estamos passando por uma experiência visual junto com a gastronômica.