Rocco reforça Sushi Bar e estreia almoço executivo em Ipanema

Chef Luís Araújo imprime técnica de balcão com cortes precisos e leitura contemporânea

O Rocco começa um novo capítulo em Ipanema ao redefinir a própria proposta e colocar a cozinha japonesa como protagonista. A casa, que já fazia barulho na cena noturna do bairro, agora também entra no jogo do almoço e transforma o Sushi Bar no eixo principal da experiência.

A mudança é direta ao ponto e sem firula. Menos dispersão, mais técnica, produto e precisão. Quem assume a condução do balcão é o chef Luís Araújo, que já passou pelo Sushi Leblon e traz para o Rocco um olhar contemporâneo, com foco em frescor dos peixes, cortes bem definidos e execução consistente. No fim, é o tipo de ajuste que o cliente sente na primeira mordida.

O espaço acompanha essa virada com um clima que funciona em dois ritmos. De dia, almoços mais tranquilos. À noite, o bairro faz o que sabe fazer e o Rocco entra no modo Ipanema sem pedir licença. A casa aposta em ambiente amplo, cozinha aberta e terraço, criando uma experiência fluida para diferentes momentos.

Menu executivo de almoço com preço fixo e trocas quinzenais

No almoço, o Rocco apresenta um menu executivo no formato entrada, prato principal e sobremesa por R$ 89. O cardápio é renovado a cada duas semanas, reforçando a ideia de recorrência para quem trabalha ou circula pela região e gosta de variar sem ter que reinventar a agenda.

Entre as entradas, aparecem pedidas como Dupla Magurozuke, Dupla Shakezuke, tataki de filé mignon, tartar de atum e kakiague de legumes. Nos principais, o roteiro segue com opções como poke de salmão ou atum, pad thai de camarão, arroz frito dourado com frango assado, carpaccio de salmão e a Sushi Experience, com seleção do dia. Para fechar, entram sobremesas como brownie de matcha com ganache de chocolate e choux craquelin com sorvete de coco.

Destaques do Sushi Bar e carta que vai além do combinado

Se o almoço puxa a nova rotina, é o Sushi Bar que segura o conceito. Entre os destaques, estão as Lâminas do Mar (R$ 75), servidas em 10 fatias com atum, salmão, peixe branco e vieiras, além das Ostras do Rocco (R$ 80) com ikura, tobiko e molho ponzu. O cardápio ainda inclui niguiris especiais, sashimis, rolls, carpaccios, combinados e opções de omakase, reforçando a curadoria do chef e a proposta de balcão bem conduzido.

Coquetelaria autoral para acompanhar do almoço ao after

A experiência é complementada pela carta de drinks assinada por Walter Garin. A proposta reúne clássicos bem executados e criações autorais, pensadas para acompanhar a casa ao longo do dia, do almoço ao balcão e, quando Ipanema pede, até o clima noturno.

Rocco
Instagram: @roccoipanema

Informações
Endereço: Rua Aníbal de Mendonça, 112, Ipanema, Rio de Janeiro, RJ
Horário de funcionamento:
Segunda a quarta das 12h às 0h
Quinta a sábado das 12h às 2h
Domingo das 12h às 20h

Foto: Tomás Velez
Fonte: Alan Victor

Alex Minho

Um designer gráfico autônomo que é apaixonado por gastronomia e começou essa aventura através das hamburguerias, sempre visitando novos lugares e experimentando novos sabores. Em todos os lugares, estamos passando por uma experiência visual junto com a gastronômica.