Alex Minho
Entradas para compartilhar com bacalhau, sardinha e atum no clima de tasca contemporânea
A Tasca da Henriqueta segue firme na missão de fazer o carioca dar aquela escapadinha gastronômica para Portugal sem precisar enfrentar aeroporto. A casa luso-carioca no Leblon acaba de apresentar novos pratos no menu, com receitas que passeiam pelos clássicos da cozinha portuguesa e também por leituras mais criativas, sempre com o mesmo objetivo: comida intensa, bem executada e com cara de compartilhável.
Entram em cena petiscos com peixe na brasa, releituras de sanduíches estilo katsu sando e uma ala dedicada aos apaixonados por bacalhau, além de uma sobremesa de estreia que fecha a experiência com doçura na medida.
Entradas para compartilhar com bacalhau, sardinha e atum no clima de tasca contemporânea
A nova leva de entradas chega forte logo de cara. A Sacana de Bacalhau (R$ 118) combina lascas de bacalhau com cebola caramelizada e o tradicional pão da casa. Já a Trilogia de Sardinha (R$ 34) propõe um mini tour por três versões do peixe: fresca na grelha, crocante em tempurá e curada na casa. Para quem curte brasa, a Espetada de Atum (R$ 36) traz cubos selados e um molho do chef com pegada cítrica e aromática.
Polvo, katsu sandes e atum São Miguel mostram o lado criativo da cozinha luso-carioca
Aqui a coisa fica séria do jeito mais gostoso possível. O Polvo à Benfiquista (R$ 78) aparece em lâminas grelhadas com bacon e alho dourado, sempre com pão do lado para não desperdiçar nada. Entre as novidades mais inventivas está o Duelo de Katsu Sandes (R$ 60), reunindo um katsu sando de sardinha portuguesa e outro com atum da costa brasileira.
O Atum São Miguel (R$ 56) chega em lâminas delicadas, com molho de alho dourado, azeite extra virgem quente e flor de sal. E para virar aquele queridinho instantâneo de mesa, o Croquete de Cozido à Portuguesa (R$ 24 – 4 unidades) vem crocante por fora, cremoso por dentro e acompanhado de aioli de hortelã.
Da terra ao prato principal pica-pau, carne assada e alheira entram em cena
Na ala de carnes, a Tasca aposta em conforto e sustância. O Pica-Pau com Fritas (R$ 95) mistura tiras de filé ao molho da casa, picles e batatas fritas para ninguém reclamar. Já a Carne Assada da Tasca (R$ 85) é cozida lentamente por seis horas em panela de barro, marinada em vinha d’alho e servida com aipim, aquela combinação que abraça.
Nos principais, o time segue forte: Alheira da Tasca (R$ 89) com ovo estrelado e fritas; o Bife à Café São Bento (R$ 118), releitura de um dos bifes mais famosos de Portugal; e o Camarões à Brás (R$ 86), versão marítima do clássico lisboeta, com ovos cremosos e batata palha crocante. Para quem quer peixe na brasa, o Peixe do Dia Espalmado (R$ 160) vem com batata mediterrânea e arroz de brócolis, destacando o frescor do pescado.
Bacalhau em versão experiência da Batalha das Estrelas à Lasanha da Vó Maria
Se bacalhau é sua religião, aqui é o altar completo. A Batalha das Estrelas (R$ 320) reúne quatro ícones da casa em formato degustação: às Natas, Espiritual, à Brás e à Narcisa. E para quem prefere um principal mais “abraço de vó”, a Lasanha da Vó Maria (R$ 79) combina bacalhau, molho bechamel e queijo Serra da Estrela.
Final doce com Pão de Ló de Ovar fecha o passeio por Portugal sem sair do Leblon
A sobremesa de estreia é o Pão de Ló de Ovar (R$ 45), cremoso no centro e delicado nas bordas, do jeito que a tradição manda. É o tipo de final que dá vontade de pedir café e fingir que ainda está escolhendo o próximo prato.
Tasca da Henriqueta
Instagram: @henriqueta.rj
Informações
Endereço: Rua Aristides Espínola, 121, Leblon – Rio de Janeiro – RJ
Horário de funcionamento:
terça-feira a quinta das 12h às 00h;
sexta-feira e sábado das 12h às 1h;
domingo das 12h às 22h
Foto: Tomás Velez
Fonte: Alan Victor
Um designer gráfico autônomo que é apaixonado por gastronomia e começou essa aventura através das hamburguerias, sempre visitando novos lugares e experimentando novos sabores. Em todos os lugares, estamos passando por uma experiência visual junto com a gastronômica.
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