D’Praça estreia em Ipanema com cozinha contemporânea e casa histórica

Novo restaurante ocupa um casarão preservado na Rua Barão da Torre e aposta em experiência com dois bares e terraço voltado para a praça.

O corredor gastronômico de Ipanema ganhou um novo endereço para quem gosta de comer bem e ficar mais um pouco. O D’Praça, novo restaurante do Grupo BFW, ocupa um casarão dos anos 1930 na Rua Barão da Torre e chega com uma proposta que mistura técnica, sazonalidade e cozinha contemporânea, sem perder o lado acolhedor de “casa de bairro” que combina com a Praça Nossa Senhora da Paz logo ali do lado.

Um casarão preservado com dois bares e terraço para a praça

A casa mantém a arquitetura como protagonista. Vitrais, pisos, madeiras e a escada central seguem como parte da experiência, enquanto os ambientes se espalham em diferentes níveis, com dois bares e terraço voltado para a praça. A ideia é simples: dar liberdade para o cliente circular, beliscar, brindar e transformar o almoço ou jantar em programa.

Vinhos Grand Cru na mesa e sem cobrança de rolha

Um dos diferenciais do D’Praça é a operação integrada com a Grand Cru. Na prática, a casa divide espaço com a loja e coloca à disposição uma curadoria generosa de rótulos para escolher e consumir ali mesmo, sem cobrança de rolha. É aquele tipo de detalhe que muda o jogo para quem gosta de pensar a refeição com taça na mão.

Três pratos para entender a proposta do menu

No cardápio, o D’Praça aposta em receitas que valorizam contraste de textura e acabamento de cozinha.

Entre as entradas, o Salmão Gravlax (R$ 89) chega curado e servido sobre folha de arroz crocante, com chutney de manga, melão marinado e creme de limão siciliano, numa combinação que vai do fresco ao agridoce sem perder leveza.

Nos principais, o Rigatoni Alla Vodka (R$ 99) aparece como um clássico reinventado: a massa vem com guanciale e ganha finalização com polvo grelhado na brasa, trazendo a assinatura do fogo para um prato que costuma ser mais “cremoso e confortável”.

Já o Leitão Prensado (R$ 139) é o prato que chama atenção pela complexidade: assado em baixa temperatura e finalizado no forno, chega com purê de batata-doce roxa, caramelo salgado e demi-glace cítrico, equilibrando potência e acidez.

Com esse trio, dá para sacar a personalidade da casa: cozinha contemporânea com técnica, brasa bem usada e combinações pensadas para acompanhar vinho.

D’Praça
Instagram: @dpracaipanema

Informações
Endereço: Rua Barão da Torre, 358 – Ipanema – Rio de Janeiro – RJ
Horário de funcionamento:
terça e quarta das 12h às 23h
quinta a sábado das 12h às 00h
domingo das 12h às 22h

Foto: divulgação
Fonte: BFW Group

Alex Minho

Um designer gráfico autônomo que é apaixonado por gastronomia e começou essa aventura através das hamburguerias, sempre visitando novos lugares e experimentando novos sabores. Em todos os lugares, estamos passando por uma experiência visual junto com a gastronômica.