Chocolat Amazônia movimenta Belém com chefs, produtores e a força do cacau paraense

Evento acontece de 23 a 26 de abril no Hangar, em Belém, com feira gastronômica, Cozinha Show, Fórum do Cacau, Chocoday e atividades para diferentes públicos

Belém entra na reta final para receber o Chocolat Amazônia 2026, festival que chega à sua 10ª edição na capital paraense e reforça o peso do Pará no mapa do cacau brasileiro. Entre os dias 23 e 26 de abril, o público poderá circular pelo Hangar Convenções & Feiras da Amazônia, em uma programação que combina gastronomia, conteúdo técnico, experiências sensoriais, exposição de produtos e atrações para toda a família. A entrada é gratuita, com incentivo à doação de 1 kg de alimento não perecível.

Mais do que uma vitrine para o chocolate, o festival funciona como uma grande vitrine da cadeia produtiva do cacau no Norte do país. O evento coloca em destaque o chocolate de origem, os coprodutos do cacau e a criatividade de produtores, marcas e profissionais que ajudam a transformar a matéria-prima amazônica em experiência, negócio e identidade regional. A edição deste ano também reforça o vínculo entre cacau, gastronomia, turismo e bioeconomia, num momento em que o Pará segue como maior produtor nacional.

Entre os espaços mais aguardados está a Cozinha Show, que vai reunir aulas ao vivo com chefs e chocolatiers do Brasil e do exterior em receitas doces e salgadas. Estão entre os nomes divulgados para esta edição Angela Sicilia, Tábata Romero, Mariana Corbetta e Lionel Ortega, além de profissionais ligados à cena amazônica e à confeitaria regional. A proposta é mostrar o cacau em diferentes leituras, indo muito além da sobremesa óbvia.

A programação também abre espaço para quem busca conteúdo mais técnico. O Fórum Internacional do Cacau terá painéis sobre mercado, sustentabilidade, inovação, ciência e sistemas produtivos, enquanto o Chocoday propõe conversas sobre origem, território, posicionamento e gastronomia. Nos dois casos, a organização informa que a inscrição dá direito a certificado, mas não garante vaga, já que o acesso acontece por ordem de chegada e conforme a lotação.

Outro ponto que ajuda a ampliar o apelo do evento é a convivência entre consumo, formação e entretenimento. A feira terá exposição, degustação e venda de chocolates de origem e derivados do cacau, além de atrações como Ateliê do Chocolate, Cozinha Kids, experiências sensoriais e o Flor Pará, que amplia o olhar para a biodiversidade amazônica com plantas, cursos e comercialização.

Programação Cozinha Show

23/04 quinta-feira

20h30 — Chef André Cabral
Tema: Gastronomia Sensorial: construção de sabores complexos em molhos

Cozinha Kids — 17h às 20h
Ateliê do Chocolate — 19h às 22h

24/04 sexta-feira

16h — Chef Tatiany Falcão
Tema: Chocolate & Spirit: do cacau à experiência – a alquimia dos sabores no copo

17h30 — Chef Léo Vilela
Tema: Capivara

19h — Chef Mariana Corbetta
Tema: Biscoito de chocolate com bombom de whisky

20h30 — Chef Tábata Romero
Tema: Surpresa

Cozinha Kids — 15h às 20h, uma aula por hora
Ateliê do Chocolate — 14h às 22h

25/04 sábado

15h — Chef Rita Aguiar
Tema: Bolo de pote amazônico

16h30 — Chef Léo Modesto
Tema: Pirarucu com chocolate branco e ervas amazônicas

18h — Chef Mariana Corbetta
Tema: Alfajor Ferrero Rocher & Havannets

19h30 — Chef Brena Neves
Tema: Cookie chocolatudo com 3 tipos de chocolate

21h — Chef Lionel Ortega
Tema: Crêpe Suzette com raspas de chocolate

Cozinha Kids — 15h às 20h, uma aula por hora
Ateliê do Chocolate — 14h às 22h

26/04 domingo

14h30 — Chef Cristina Franco, com perfil comercial associado à Doce Encanto
Tema: Verrine com sabor amazônico

15h30 — Chef Lionel Ortega
Tema: Tilápia grelhada com manga e chocolate

16h30 — Chef Angela Sicilia
Tema: Do cacau à alta gastronomia: o chocolate amazônico como protagonista

17h30 — Chef Danielle Serrão
Tema: Porco assado ao molho mole poblano: Tradição, Território e Potência

Cozinha Kids — 15h às 19h, uma aula por hora
Ateliê do Chocolate — 14h às 22h

Observação: programação sujeita a alteração

Chocolat Festival Amazônia & Flor Pará
Data: 23, 24, 25 e 26 de abril de 2026
Horário: 23/04 das 17h às 22h | 24 a 26/04 das 14h às 22h
Local: Hangar Convenções & Feiras da Amazônia
Av. Dr. Freitas, s/n – Marco, Belém – PA, 66613-902
Entrada: gratuita, com incentivo à doação de 1 kg de alimento não perecível

Chocolat Festival
Instagram: @chocolatfestival

Foto: Alberto Monteiro / ascom
Fonte: Canal in Assessoria

Alex Minho

Um designer gráfico autônomo que é apaixonado por gastronomia e começou essa aventura através das hamburguerias, sempre visitando novos lugares e experimentando novos sabores. Em todos os lugares, estamos passando por uma experiência visual junto com a gastronômica.