Famiglia Manzoli destaca encontro entre Carina Manzoli e Anderson Oliveira

Experiência no dia 23 de abril, em Ilhabela, conecta a cozinha italiana caiçara do Famiglia Manzoli aos sabores da Serra da Mantiqueira em menu exclusivo

Entre os destaques da reta final do 3º Festival Gastronômico Folha – Sabores da Praia – Edição Ilhabela, um dos encontros mais interessantes da programação acontece no próximo 23 de abril, quando a chef Carina Manzoli, à frente do Famiglia Manzoli, recebe o chef Anderson Oliveira, do Grupo Dona Chica, para um jantar a quatro mãos em Ilhabela.

A proposta coloca lado a lado duas cozinhas que têm identidade própria e forte ligação com seus territórios. De um lado, a leitura de Carina Manzoli para a culinária italiana caiçara, marcada pelo cuidado artesanal e pela tradição familiar do Famiglia Manzoli. Do outro, a abordagem afetiva e contemporânea de Anderson Oliveira, nome ligado à cozinha da Serra da Mantiqueira no Dona Chica, em Campos do Jordão.

Mais do que uma colaboração pontual, a noite também carrega um sentido pessoal. Carina e Anderson voltam a dividir a cozinha em um reencontro entre professora e ex-aluno, transformando a experiência em um capítulo simbólico dentro de uma trajetória construída com aprendizado, troca e respeito profissional. É aquele tipo de pauta que já chega com história pronta — e das boas.

Menu especial valoriza contraste entre litoral e serra

O menu foi desenhado para conduzir o público por uma experiência completa. No couvert, a proposta começa com bolinho de javaporco com aioli de limão-cravo e peixinho-da-horta com chutney de cebola, em uma combinação que cruza rusticidade, textura e frescor.

Na entrada, o destaque será o ceviche PANC, valorizando o uso de Plantas Alimentícias Não Convencionais em uma leitura mais leve e criativa. O prato principal traz o orecchiette all’amatriciana com polvo, unindo a base italiana da massa artesanal a ingredientes do mar em uma construção mais sofisticada e cheia de personalidade.

Para encerrar, a sobremesa aposta em brasilidade e perfume: brigadeiro de capim-santo com sorvete de cumaru. O resultado é um fechamento aromático e marcante para uma noite que promete reforçar o diálogo entre técnicas autorais, memória afetiva e insumos regionais.

Reservas e informações: (12) 98207-8214

Jantar a quatro mãos com Carina Manzoli e Anderson Oliveira
Data: 23 de abril de 2026
Horário: a partir das 19h30
Local: Famiglia Manzoli
Av. Princesa Isabel, 207 – Perequê – Ilhabela – SP
Valor: R$ 220 por pessoa + 10% de taxa de serviço

Famiglia Manzoli
Instagram: @famigliamanzoli

Foto: divulgação
Fonte: Reginaldo Pupo

Alex Minho

Um designer gráfico autônomo que é apaixonado por gastronomia e começou essa aventura através das hamburguerias, sempre visitando novos lugares e experimentando novos sabores. Em todos os lugares, estamos passando por uma experiência visual junto com a gastronômica.