Hanami Confeitaria lança bolos e tortas especiais para o Dia das Mães

Coleção criada pela confeitaria do chef Cesar Yukio reúne bolo Ruby com frutas vermelhas, torta basca com calda de mirtilo e receitas com toque afetivo.

Para celebrar o Dia das Mães 2026, a Hanami Confeitaria preparou uma coleção especial de bolos e tortas para quem quer transformar a data em um momento mais doce, bonito e cheio de afeto. A casa, comandada pelo chef Cesar Yukio, campeão do MasterChef Confeitaria 2024, aposta em receitas que unem técnica, memória familiar e referências da confeitaria japonesa.

A proposta segue a identidade da Hanami, que nasceu com o objetivo de aproximar o público das tradições e culturas asiáticas por meio da confeitaria. Na prática, isso aparece em doces com visual cuidadoso, sabores equilibrados e aquela cara de presente que nem precisa de laço, mas a gente aceita mesmo assim.

Entre os destaques da coleção está a Torta Frangipane, feita com massa sablé de amêndoas, recheio frangipane também de amêndoas e finalização com maçãs laminadas. A combinação valoriza texturas delicadas e um sabor mais acolhedor, ideal para acompanhar café, chá ou aquela conversa longa depois do almoço em família.

Outra opção é o Bolo Ruby com Frutas Vermelhas, que traz massa chiffon de baunilha, recheio e cobertura de chantilly de frutas vermelhas, frutas frescas e lascas de chocolate Ruby. O resultado aposta no contraste entre acidez, leveza e doçura suave. A versão pequena serve até 8 pessoas e custa R$ 220,00, enquanto a média serve até 15 pessoas e sai por R$ 340,00.

Para quem prefere sobremesas cremosas, a Torta Basca acompanhada com calda de mirtilo entra como uma das escolhas mais marcantes da seleção. Com textura rústica por fora e cremosa por dentro, a torta vem acompanhada de calda artesanal de mirtilo, que acrescenta frescor e equilíbrio ao preparo. O tamanho único serve até 15 pessoas e custa R$ 360,00.

A coleção também inclui o Bolo da Dona Márcia, uma receita com pegada afetiva e acabamento delicado. A criação leva massa chiffon de baunilha, recheio de doce de leite com ameixa ao rum, cobertura de chantilly e fios de ovos feitos artesanalmente. O bolo aparece como uma homenagem aos sabores de memória, daqueles que chegam à mesa com clima de receita de família.

As opções estão disponíveis para encomenda pelo menu online da Hanami e para retirada na loja física, em Pinheiros. A marca recomenda que os pedidos sejam feitos com antecedência, especialmente por conta da proximidade do Dia das Mães, celebrado em 10 de maio de 2026.

Hanami Confeitaria
Instagram: @hanamiconfeitaria

Informações
Endereço: R. Mourato Coelho, 505 – Pinheiros, São Paulo – SP, 05417-011
Horário de Funcionamento:
Segunda a Sábado, das 8h às 19h

Foto: divulgação
Fonte: Agência Basílico

Alex Minho

Um designer gráfico autônomo que é apaixonado por gastronomia e começou essa aventura através das hamburguerias, sempre visitando novos lugares e experimentando novos sabores. Em todos os lugares, estamos passando por uma experiência visual junto com a gastronômica.