Zalaiê abre no Rio com menu assinado por Carol Meloni e drinks de Pedro Gonçalves

Novo restaurante dos sócios Pedro Góes e Paulo Góes ocupa a Rua Barão de Ipanema com petiscos, sanduíches, pratos executivos e carta de drinks autorais.

Copacabana ganhou um novo endereço para quem gosta de mesa cheia, petiscos para dividir e aquele encontro que começa sem muita cerimônia, mas termina virando programa completo. O Zalaiê estreia na Rua Barão de Ipanema com uma proposta de cozinha brasileira descontraída, drinks autorais e ambiente intimista.

Idealizado por Pedro Góes e Paulo Góes, nomes à frente do já conhecido Pendê, o restaurante nasce colado à casa irmã, mas com outro momento do dia em mente. Enquanto o Pendê se consolidou com café da manhã, brunch e almoço, o Zalaiê chega para ocupar a tarde, o fim de tarde e a noite, com clima mais solto e jeito de ponto de encontro.

A ideia da casa é traduzir o espírito de Copacabana em uma experiência leve, solar e sem pressa. O nome Zalaiê também acompanha essa proposta: criado como um neologismo, conversa com a sonoridade do Pendê, mas ganha identidade própria, mais musical e fluida, quase como vento, onda e mesa animada no mesmo pacote.

Na cozinha, o cardápio é assinado pela chef Carol Meloni, que também atua no Pendê. A profissional traz referências brasileiras, asiáticas e mediterrâneas para uma seleção pensada especialmente para compartilhar. Já a carta de drinks leva a assinatura do bartender Pedro Gonçalves, com passagens pelo Arp Bar e atualmente ligado à coquetelaria do Bar Tero.

Entre os destaques do menu estão o Mar Aberto, o croquete de costela, o escondidinho de carne seca, a Gyoza Tropical e o Zala Burguer, preparado com blend da casa, queijo coalho, crocante de carne seca e barbecue de goiabada. A casa também oferece pratos executivos, PFs com leitura própria e feijoada às sextas e sábados.

O cardápio brinca com nomes criativos e reforça o tom descontraído da casa. No “Batuque da Cozinha”, aparecem opções como o Começo de Conversa (R$ 37), couvert com tomates confitados, caponata, hommus tradicional e de beterraba, coalhada e torradas; o Kara o Quê? (R$ 39), karaage de sobrecoxa de frango com paçoca de amendoim e castanha de caju; e o Pega Ladrão, o Zalaiê Roubou Meu Coração (R$ 43), coração de galinha com molho de carne, cebola roxa, ervas e pães para acompanhar.

Na ala “Com as Mãos”, a Gyoza Tropical (R$ 29, 3 unidades) chega grelhada, recheada com pernil e servida com ponzu de abacaxi. Os pastéis também entram na roda em versões como costela com agrião (R$ 15) e bobó de camarão (R$ 17).

Entre os sanduíches, o Zala Burguer (R$ 56) aparece como uma das apostas da casa. Já nas panelinhas, o público encontra o Escondidinho (R$ 49), com carne seca; Costela e Batata (R$ 56); e Shakshuka da Horta (R$ 46), feita com legumes ao molho de tomate, ovos e pães.

Para fechar a refeição, as sobremesas seguem a linha afetiva. O Trio Mineiro (R$ 23) reúne queijo meia cura, doce de leite e goiabada artesanal em diferentes texturas, enquanto a mousse de chocolate (R$ 27) chega com azeite, flor de sal e crocante de croissant.

De segunda a sexta, das 12h às 17h, o Zalaiê serve pratos feitos com arroz branco, feijão, farofinha de cebola e batata frita ou salada da casa. Entre as opções estão frango grelhado (R$ 41), escalopinho de mignon (R$ 53), peixe do dia empanado (R$ 51) e omelete de cogumelos (R$ 46).

A casa também conta com a categoria de Especiais, servida todos os dias, inclusive aos fins de semana, com entrada, principal e sobremesa. Entre os principais estão o arroz de costela (R$ 59), a sobrecoxa desossada (R$ 54) e o bobó de camarão (R$ 69).

Na carta de bebidas, o clima irreverente continua. O Zala Mule (R$ 41), com vodka, laranja, acerola e espuma de açaí, promete ser um dos protagonistas do balcão. Também aparecem o Botica (R$ 36), com cachaça, mate, abacaxi, maracujá e hortelã; o Braza (R$ 39), com cachaça ou vodka, tamarindo, hibisco, limão e hortelã; além de caipirinhas a partir de R$ 31, opções não alcoólicas e cervejas.

Com 34 lugares, sendo 18 internos e 16 na área externa, o Zalaiê aposta em um ambiente acolhedor e cheio de personalidade. O projeto de arquitetura foi desenvolvido pelos próprios sócios, com curadoria que valoriza a brasilidade de maneira sutil, sem exagero cenográfico.

Além da gastronomia, a casa também pretende abrir espaço para cultura. A proposta é incorporar, ao longo do tempo, uma programação com rodas de conversa, oficinas e encontros artísticos, sob curadoria da produtora cultural Gabriela Gonçalves.

Zalaiê
Instagram: @zalaie.rio

Informações
Endereço: Rua Barão de Ipanema, 94, Copacabana – Rio de Janeiro – RJ
Horário de Funcionamento:
segunda das 12h às 17h
terça a domingo das 12h às 20h

Foto: divulgação
Fonte: Alan Victor

Alex Minho

Um designer gráfico autônomo que é apaixonado por gastronomia e começou essa aventura através das hamburguerias, sempre visitando novos lugares e experimentando novos sabores. Em todos os lugares, estamos passando por uma experiência visual junto com a gastronômica.