Teva Bistrô e Teva Deli renovam cardápios com novos pratos vegetais

Burrito, polpetone, curry verde, bourguignon e sobremesas artesanais estão entre as novidades

Com junho marcado pelo Dia Mundial do Meio Ambiente, celebrado em 5 de junho, e pelo Dia da Gastronomia Sustentável, em 18 de junho, o Teva Bistrô, em Ipanema, e o Teva Deli, em Copacabana, ampliaram seus cardápios 100% vegetais e orgânicos.

As novas receitas foram desenvolvidas pelo chef Daniel Biron e contemplam diferentes momentos do dia, do café da manhã ao jantar. Entre pratos, lanches, sopas e sobremesas, os lançamentos têm preços de R$ 20 a R$ 86.

Teva Deli ganha novidades do brunch ao jantar

No Teva Deli, o brunch passa a contar com o burrito mexicano — R$ 60 e o sonho produzido na casa — R$ 36, recheado com creme de confeiteiro, doce de leite de coco e castanha.

Para começar o almoço, as novidades incluem a linguiça vegetal no espeto — R$ 38, acompanhada de farofa de milho com ervas e molho à campanha; a batata ao cheddar — R$ 46, servida com tofu defumado frito e cebolinha; e as quesadillas — R$ 46.

De segunda a sexta-feira, a partir das 12h, o público também encontra o picadinho de seitan — R$ 72 e o seitan portenho à milanesa — R$ 72.

No jantar, servido a partir das 17h durante a semana, entram o polpetone de cogumelos e lentilha — R$ 72, recheado com queijo vegetal e acompanhado de tofu defumado e espaguete, e o seitan ao molho caçador — R$ 72, preparado à milanesa com cogumelos paris e batata rösti.

Sopas e sobremesas reforçam o menu de Copacabana

Entre as opções voltadas aos dias mais frios está a sopa de batata alemã — R$ 48, preparada em versão vegetal com alho-poró, tofu defumado, linguiça vegetal e pão de fermentação natural.

Nas sobremesas, o cardápio recebe o tiramisù na xícara — R$ 32, com massa de farinha de amêndoa e creme de castanha inspirado no mascarpone, e o apfelstrudel com sorvete de baunilha — R$ 42.

A vitrine do Teva Deli também passa a oferecer o rolinho de canela — R$ 20 e a empanada de seitan — R$ 22.

Teva Bistrô amplia opções do café da manhã ao jantar

No Teva Bistrô, que passou a abrir mais cedo após a recente renovação da casa em Ipanema, as novidades começam pelo café da manhã.

O cardápio matinal recebe o croissant de chocolate e morango — R$ 28 e a torrada de tofu mexido — R$ 44. No almoço, das 12h às 17h, uma das novas opções é a lasanha de vegetais — R$ 80.

Entre entradas e saladas servidas ao longo do dia estão os arancinis — R$ 52, com quatro unidades, preparados com arroz arbóreo, mussarela vegetal e molhos marinara e pesto; a salada deli — R$ 68, com penne, embutido vegetal e tofu defumado grelhado; a focaccia de tomate seco com burrata vegetal — R$ 68; e a sopa de cebola francesa — R$ 56.

Nos pratos principais, as novas escolhas são o curry verde tailandês — R$ 84, levemente apimentado e feito com leite de coco produzido na casa, e o bourguignon de seitan com cogumelos — R$ 86. O menu também ganha o mix de cogumelos assados na redução de balsâmico — R$ 54.

Para finalizar, chegaram o tiramisù — R$ 48, o mil-folhas com frutas vermelhas — R$ 46, preparado com massa folhada feita na casa, e a crema catalana — R$ 42, sobremesa com creme de confeiteiro, baunilha, cítricos e camada de açúcar queimado.

Teva Bistrô
Instagram: @tevavegetal

Informações
Endereço: Avenida Henrique Dumont, 110 – Loja B – Ipanema – Rio de Janeiro – RJ
Horário de Funcionamento:
Segunda a domingo das 8h às 23h

Teva Deli
Instagram: @tevadelivegetal

Informações
Endereço: Avenida Nossa Senhora de Copacabana, 1334 – Loja A – Copacabana – Rio de Janeiro – RJ
Horário de Funcionamento:
Segunda a domingo das 8h às 21h

Foto: divulgação
Fonte: Joca Vidal