Casa La Pastina serve prime rib suíno Duroc no Dia dos Pais

Receita com arroz negro, pinoli e molho de maracujá será servida nos dias 8 e 9 de agosto com taça de vinho de cortesia

A Casa La Pastina preparou um prato especial para o fim de semana do Dia dos Pais de 2026. A receita reúne prime rib suíno Duroc, arroz negro com pinoli tostados e molho cremoso de maracujá, pelo valor de R$ 105.

A opção será servida no sábado, 8 de agosto, durante o almoço e o jantar, e no domingo, 9 de agosto, exclusivamente no almoço. O prato estará disponível apenas para consumo no restaurante, sem possibilidade de encomenda, retirada ou entrega.

Receita parte da tradição suína da Puglia

A criação foi inspirada no Valle d’Itria, território localizado entre as províncias de Taranto e Brindisi, na região italiana da Puglia. A área preserva uma tradição ligada à criação de suínos e à produção artesanal de embutidos, em meio aos bosques de carvalho característicos da região.

No prato, o destaque é o prime rib suíno Duroc, corte conhecido pelo marmoreio mais presente, característica que contribui para uma carne macia e suculenta.

O acompanhamento traz arroz negro com textura firme e notas levemente tostadas. A variedade italiana associada à receita foi desenvolvida em 1997, na região de Vercelli, no Piemonte, por meio do cruzamento convencional entre um arroz negro asiático e uma variedade cultivada no norte da Itália.

Os pinoli tostados acrescentam textura ao preparo, enquanto o molho cremoso de maracujá leva uma referência brasileira à combinação. O resultado aproxima a origem italiana da família La Pastina dos sabores encontrados no Brasil.

Taça de vinho acompanha o pedido

Quem escolher o prato recebe uma taça de cortesia do Emiliana 57 Rocas Cabernet Sauvignon, produzido pela Emiliana Organic Vineyards, no Chile.

O Cabernet Sauvignon vem do Vale do Maipo e passa 13 meses em barricas novas de carvalho francês. O vinho apresenta notas de frutas negras, menta, especiarias e chocolate, perfil que acompanha preparos com carnes suínas.

A garrafa de 750 ml possui preço sugerido de R$ 260 no Brasil. Durante a ação de Dia dos Pais, porém, a taça integra o prato como cortesia, sem cobrança adicional.

As reservas podem ser solicitadas pelo WhatsApp da Casa La Pastina, no número (11) 5026-3228, conforme a disponibilidade de mesas.

Prato especial de Dia dos Pais da Casa La Pastina
Data: 8 e 9 de agosto de 2026
Horário: sábado, durante o almoço e o jantar
domingo, durante o almoço
Local: Casa La Pastina
Rua Oscar Freire, 574 – Cerqueira César – São Paulo – SP, 01426-000
Valor: R$ 105, com uma taça de Emiliana 57 Rocas Cabernet Sauvignon de cortesia

Casa La Pastina
Instagram: @casalapastina

Foto: divulgação
Fonte: LPB Comunicação

Alex Minho

Um designer gráfico autônomo que é apaixonado por gastronomia e começou essa aventura através das hamburguerias, sempre visitando novos lugares e experimentando novos sabores. Em todos os lugares, estamos passando por uma experiência visual junto com a gastronômica.