Pobre Juan recebe jantar harmonizado com vinhos espanhóis em Ipanema

Fire & Wine Nights acontece em 14 de agosto, com cinco momentos gastronômicos e quatro rótulos da Familia Fernández Rivera

Na sexta-feira, 14 de agosto de 2026, o Pobre Juan Ipanema recebe a etapa carioca do Fire & Wine Nights, série de jantares harmonizados que reúne pratos preparados pela casa e vinhos espanhóis da Familia Fernández Rivera.

A experiência começa às 20h, custa R$ 549 por pessoa e será conduzida por Álvaro Limachi Aparicio, Export Manager para a América Latina da produtora espanhola e profissional com certificação WSET Level 3 em Vinhos.

A seleção reúne quatro rótulos produzidos em diferentes áreas da Espanha, incluindo La Mancha, Campo de Criptana e Ribera del Duero. Os vinhos chegam ao Brasil por meio da Mistral, responsável pela importação dos exemplares apresentados durante o jantar.

Menu passa por clássicos do Pobre Juan

A recepção será feita com Jamón Joselito e o tradicional Couvert Pobre Juan. Em seguida, a entrada escolhida para o menu é a Empanada de Carne, uma das receitas conhecidas do restaurante.

O primeiro prato será o Ojo del Bife, acompanhado de mousseline de mandioquinha e molho Malbec. Na sequência, será servido o Bife Pobre Juan, corte-assinatura da marca, com farofa de pistache e mousseline tartufata.

Para encerrar, a Trilogia Pobre Juan reúne versões menores de três sobremesas da casa: torta de chocolate, cocada ao forno e churros com dulce de leche.

Quatro vinhos acompanham a experiência

A harmonização começa com o El Vínculo Alejairén Crianza Blanco 2022 — R$ 488,65. Produzido em La Mancha exclusivamente com a uva Airén, o vinho passa por fermentação em barricas de carvalho francês e tanques de aço inoxidável, seguida por maturação mínima de 14 meses em madeira.

O segundo rótulo é o El Vínculo Crianza 2021 — R$ 338,11, tinto elaborado com Tempranillo de vinhas antigas. O vinho amadurece por 18 meses em barricas e permanece por mais seis meses em garrafa antes de ser comercializado.

Um dos protagonistas da noite será o Pesquera Crianza 2021 — R$ 563,93 no preço regular e R$ 419 na oferta consultada. Produzido com Tempranillo, o tinto ajudou a ampliar o reconhecimento internacional de Ribera del Duero e recebeu avaliações entre 90 e 93 pontos da crítica especializada.

A sequência termina com o El Vínculo Paraje La Golosa Gran Reserva 2017 — R$ 777,21. Produzido apenas em safras selecionadas, o vinho nasce em um único vinhedo de Campo de Criptana e passa por 24 meses em barricas de carvalho francês, além de um período de descanso em garrafa.

Os preços dos rótulos são referências de varejo consultadas na Mistral em 4 de agosto de 2026 e podem sofrer alterações. Os quatro vinhos já estão incluídos no valor do jantar.

Familia Fernández Rivera reúne quatro bodegas

Com mais de 50 anos de atuação, a Familia Fernández Rivera mantém propriedades dedicadas à produção de vinhos em diferentes territórios espanhóis. O grupo reúne as bodegas Tinto Pesquera, Condado de Haza, Dehesa La Granja e El Vínculo, trabalhando principalmente com a uva Tempranillo.

Durante o jantar, Álvaro Limachi Aparicio apresentará a origem dos rótulos, as características das regiões produtoras e os métodos adotados em cada vinho. A condução acompanha todas as etapas do menu, aproximando o público das diferenças entre os terroirs espanhóis escolhidos para a noite.

As reservas devem ser feitas antecipadamente pelo WhatsApp (21) 96630-3557. As vagas são limitadas.

Fire & Wine Nights | Tinto Pesquera
Data: 14 de agosto de 2026
Horário: 20h
Local: Pobre Juan Ipanema
Rua Visconde de Pirajá, 616 – Ipanema – Rio de Janeiro – RJ, 22410-003
Valor: R$ 549 por pessoa

Pobre Juan
Instagram: @restaurantepobrejuan

Foto: divulgação
Fonte: Simone Barros

Alex Minho

Um designer gráfico autônomo que é apaixonado por gastronomia e começou essa aventura através das hamburguerias, sempre visitando novos lugares e experimentando novos sabores. Em todos os lugares, estamos passando por uma experiência visual junto com a gastronômica.