Alex Minho
De 2 a 30 de setembro, circuito gastronômico reúne 12 estabelecimentos com criações inspiradas nas histórias e diferentes alas do Museu Oceanográfico
Entre 2 e 30 de setembro de 2026, Balneário Piçarras recebe a 7ª edição do Festival Gastronômico Um Mar de Sabores, que neste ano aproxima a gastronomia das histórias preservadas pelo Museu Oceanográfico Univali. Com o tema A História dos Oceanos, o circuito reúne 12 estabelecimentos e apresenta criações exclusivas com valores entre R$ 35 e R$ 134.
As diferentes alas do museu serviram como ponto de partida para sobremesas, hambúrguer, pizza e menus completos. As referências passam pelas regiões polares, peixes cartilaginosos e ósseos, embarcações tradicionais, mamíferos e répteis marinhos, caça às baleias, história do mergulho, surgimento da vida, poluição dos oceanos, Titanic e animais marinhos invertebrados.
Do Megalodonte ao Titanic
Na Black Bear Burgers, a ala dedicada aos Peixes Cartilaginosos aparece no Megalodonte (R$ 55). O hambúrguer artesanal leva pão brioche, queijo provolone, alface, tomate, cebola-roxa salteada, barbecue preparado com Melato de Bracatinga e costela assada na cerveja stout e desfiada. Batata canoa, maionese, barbecue e refrigerante completam a opção individual.
No Restaurante Zezinho, com a chef Susana, a ala Titanic inspirou A Última Travessia (R$ 79). A sequência começa com lascas de bacalhau ao creme e queijo Diamante gratinado, passa pelo risoto de moqueca com camarão-rosa e linguado e termina com creme pâtissière, damasco, pêssego, mel e folhas de ouro comestíveis.
A ala Regiões Polares ganhou uma leitura doce na 60 Sabores Artesanal. A Aurora Polar (R$ 35) combina sorvete de Laka com stracciatella branca, marshmallow, uma casquinha crocante inspirada nos iglus e calda quente de chocolate branco.
Os 12 pratos e menus da edição 2026
A 60 Sabores Artesanal participa com Aurora Polar (R$ 35), opção individual inspirada nas Regiões Polares.
A Black Bear Burgers apresenta Megalodonte (R$ 55), hambúrguer acompanhado de batata, molhos e refrigerante, para uma pessoa.
A Casa Petro Gastrobar criou Embarcando no Mar de Sabores (R$ 109), experiência individual de três etapas inspirada nas Embarcações Tradicionais. O percurso combina pão de longa fermentação e brie, filé-mignon com camarões e uma sobremesa à base de pâte à choux e coco.
O Compostela Restaurante Gastrobar apresenta Biodiversidade à Mesa (R$ 109). Inspirado na Poluição Marinha, o menu individual reúne camarão empanado, contrafilé com risoto de alho-poró e uma sobremesa com chocolate, maçã e redução de vinho tinto.
Na Dom Merino Bakery, Abissal – Sabor das Profundezas (R$ 69) parte da ala dos Peixes Ósseos. O menu individual inclui croissant com salmão, tartelete e soda italiana, além de uma versão vegetariana com cogumelos no lugar do peixe.
A Don Diovani Pizza Artesanal leva ao festival a Pizza Verde Mar (R$ 125), para duas pessoas. A receita combina camarão, fonduta de Queijo Diamante, guanciale, tomate-cereja, creme de abóbora e pesto de amêndoas defumadas.
O Piatti Della Mamma participa com Uma Jornada ao Mar (R$ 134). A experiência individual reúne ciabatta com queijo, carne-seca e cachaça, conchiglioni com queijos e polvo confitado e pudim com liquirizia.
No Piçarras Station 63, Batismo, Imersão & Descoberta (R$ 129) percorre a História do Mergulho em três momentos, com vieiras na entrada, salmão no principal e entremet de manga e maracujá na sobremesa.
O Restaurante De Ville Piçarras criou Berço da Vida (R$ 119). Inspirado no Surgimento da Vida, o menu individual combina camarão-rosa, robalo, banana-da-terra, palmito pupunha, mariscos, tucupi e uma sobremesa de chocolate com amora e castanhas.
No Restaurante do Capitão, o Menu Maré Viva (R$ 89) parte dos Répteis Marinhos. A sequência individual traz salada mediterrânea, escolha entre dourada ou anchova grelhada e maçã Fuji flambada com cachaça.
O Restaurante Zezinho com chef Susana apresenta A Última Travessia (R$ 79), menu individual inspirado no Titanic.
Fechando o circuito, a Trattoria Cordazzos apresenta Entre Serra e Mar (R$ 95). A criação individual reúne camarão-rosa, lula, cavaquinha, banana-da-terra, Queijo Diamante, pinhão e erva-mate, conectando litoral e Serra Catarinense.
Festival também incentiva visita ao Museu Oceanográfico
A relação com o Museu Oceanográfico continua além dos cardápios. Durante o circuito, quem visitar três participantes — obrigatoriamente um restaurante à la carte e outros dois estabelecimentos de livre escolha — poderá receber uma taça personalizada do festival e um ingresso para visitar o museu.
Serão disponibilizados 100 kits, de acordo com as regras e disponibilidade da ação.
A proposta permite que o roteiro iniciado à mesa continue no espaço que inspirou as criações, aproximando o público das espécies, histórias e ambientes utilizados como referência pelos participantes.
O festival é realizado pela Prefeitura Municipal de Balneário Piçarras, com apoio técnico do Sebrae/SC. Os estabelecimentos passaram pela metodologia Cocriando Sabor & Saber, com atividades de desenvolvimento dos produtos e preparação para o circuito.
Os menus poderão ser pedidos diretamente nos participantes, respeitando os respectivos horários de atendimento. Informações e reservas também podem ser feitas pelos contatos de cada estabelecimento.
Festival Gastronômico Um Mar de Sabores – 7ª edição
Data: 2 a 30 de setembro de 2026
Horário: conforme o funcionamento de cada estabelecimento participante
Local: estabelecimentos participantes em Balneário Piçarras
Balneário Piçarras – Santa Catarina
Valor: menus de R$ 35 a R$ 134
Festival Um Mar de Sabores
Instagram: @festivalummardesabores
Foto: divulgação
Fonte: Oficina das Palavras
Um designer gráfico autônomo que é apaixonado por gastronomia e começou essa aventura através das hamburguerias, sempre visitando novos lugares e experimentando novos sabores. Em todos os lugares, estamos passando por uma experiência visual junto com a gastronômica.
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