Primeiro circuito gastronômico de Presidente Getúlio transforma receitas locais em roteiro

De 20 de outubro a 15 de novembro, estabelecimentos da cidade catarinense apresentam criações exclusivas com preços entre R$ 38 e R$ 88

O caminho entre a roça e a mesa vai ficar um pouco mais curto em Presidente Getúlio. De 20 de outubro a 15 de novembro de 2026, a cidade do Alto Vale do Itajaí realiza seu 1º Circuito Gastronômico de Presidente Getúlio, reunindo 14 estabelecimentos em torno do conceito Do Campo à Mesa.

Restaurantes, cafeterias, confeitarias, lanchonetes e propriedades rurais entram na primeira edição com receitas desenvolvidas especialmente para o período. Os menus custam entre R$ 38 e R$ 88 e passam por ingredientes produzidos na região, preparos familiares, agricultura, panificação, cozinha colonial e referências ligadas à formação cultural do município.

A iniciativa amplia a relação de Presidente Getúlio com um turismo que já encontra espaço nas cachoeiras, paisagens rurais e experiências no interior. Desta vez, a comida entra no roteiro não apenas como acompanhamento da visita, mas também como uma maneira de apresentar histórias, produtos e personagens locais.

Quando o campo entra no cardápio

A proposta parte da proximidade histórica entre a área urbana e o meio rural de Presidente Getúlio. Ingredientes como aipim, milho, mel, ovos caipiras, frutas, carne suína, queijos, linguiças, hortaliças e geleias artesanais aparecem nas diferentes interpretações criadas pelos participantes.

Também entram nessa construção referências europeias e de famílias que mantiveram receitas e técnicas ao longo das gerações. Em alguns casos, a própria história do estabelecimento virou ponto de partida para o menu.

Antes da abertura ao público, os negócios participaram de encontros de planejamento e desenvolvimento utilizando a metodologia Cocriando Sabor & Saber, aplicada na estruturação de circuitos e festivais gastronômicos com foco na integração entre identidade local, produção, qualificação dos empreendimentos e turismo.

A primeira reunião oficial do grupo aconteceu em junho. Desde então, o trabalho passou pela definição do conceito, desenvolvimento das receitas e construção coletiva da programação.

Segundo Ana Paula Rosenbrock, gestora de projetos do Sebrae/SC, a metodologia busca criar resultados que permaneçam depois do encerramento do evento, com qualificação dos negócios, maior integração entre empresários, valorização de produtores e fortalecimento do município como destino.

Os 14 menus do Circuito Gastronômico

Água na Boca Doces e Confeitaria – Combo Encantos do Alto Vale – R$ 50

A combinação começa com bruschetta de pão de longa fermentação da casa, azeite, chimichurri, batata-doce, muçarela, pernil suíno desfiado, cebola agridoce e cheiro-verde. Na parte doce, entram creme de limão-siciliano, farofa de nozes-pecã, merengue suíço maçaricado e coulis de morango. Serve uma pessoa. Criação de Lucca Murillo Day.

Avancini Gastro Bar – Entre Águas e Colheitas – R$ 59

Risoto cremoso de alho-poró e raspas de laranja acompanha filé de tilápia em crosta de farinha de mandioca, parmesão e ervas, finalizado com picles de cebola-roxa agridoce. O doce é um cannoli crocante com creme de banana e ganache de chocolate meio amargo. Serve uma pessoa. Criação de Alysson Pitz.

Coffee Cakes Cafeteria e Confeitaria – Dueto Campestre – R$ 58

O menu reúne croissant artesanal com salame tipo italiano, tomate confitado, muçarela e rúcula, seguido por uma fatia de bolo de chocolate com creme trufado, morangos frescos, nozes-pecã e geleia de morango. Serve uma pessoa. Criação de André Keske.

Confeitaria Gutes Essen – Coração do Vale – R$ 50

Quiche de costela desfiada com alho-poró abre a combinação, acompanhada por croissant amanteigado recheado com creme de queijo, geleia artesanal de tangerina, mel e praliné de nozes. Uma soda italiana de frutas vermelhas, limão e hortelã completa o menu. Serve uma pessoa. Criação de Milena Emanuele Ribeiro Correa.

Julia Lanches e Açaí – Combo da Chef Júlia – R$ 60

O hot dog leva pão tostado, maionese da casa, ketchup, salsicha, alcatra chapeada, creme de aipim com nata, muçarela, vinagrete agridoce, cheiro-verde e aipim crispy. Para fechar, churros gourmet com chocolate, morangos frescos e amendoim triturado. Serve uma pessoa. Criação de Alison Taborda.

King Gastro Bar – Raízes do Reino – R$ 65

O hambúrguer combina carne artesanal, goiabada empanada, queijo coalho, rúcula e cebola-roxa, acompanhado de batatas rústicas e molho da casa. Na sobremesa, pizza de chocolate branco, suspiro e geleia artesanal de hibisco e groselha. Serve uma pessoa. Criação de Dulce Guedes e Niewline Belval.

Lewa Sorveteria e Gastronomia – Porção Sabores da Lewa – R$ 65

A porção traz espetinho de frango com bacon, ovos de codorna, queijo empanado e frito, polenta crocante, pepino e molho tártaro artesanal. O sorvete combina mousse de maracujá e doce de leite, nata, morango e raspas de limão. Serve duas pessoas. Criação de Roberto Gehrke.

Na Casa dos Vizinhos Restaurante – Carmela Z. Sabores da Nonna – R$ 38 durante a semana e R$ 42 aos sábados

Polenta de milho verde e farinha de milho colonial acompanha costelinha suína preparada na panela de ferro e finalizada com cachaça e melado. Minestra de feijão e salada da casa completam o buffet livre. Serve uma pessoa. Criação de Jéssica Naiara Klug.

Padaria Pão Nosso – Combo do Campo à Mesa – R$ 42

Pastel empanado e frito, recheado com carne bovina, ovo caipira, azeitona verde, salsinha e cebolinha, divide o menu com uma cuca caseira de creme de confeiteiro e compota artesanal de abóbora com especiarias. Serve uma pessoa. Criação de Samuel de Souza Arins Júnior.

Rancho Sabores da Roça – Sabores da Roça – R$ 60

O buffet inclui macarrão artesanal de espinafre com molho de pernil suíno feito na panela de ferro sobre fogão a lenha, nozes e queijo colonial. Salada da horta com flor de beldroega, manga e bolo cremoso de aipim com geleia artesanal de Campari completam a proposta. Serve uma pessoa. Criação de Sônia Maria Marciano.

Venda e consumo de bebidas alcoólicas são destinados exclusivamente a maiores de 18 anos. Beba com moderação.

Sabores do Caipirito – Pizza de Frango Caipira Cremoso – R$ 88

A pizza salgada de 30 cm leva molho de tomate, muçarela, frango caipira desfiado e cremoso, tomate-cereja, bacon tostado, requeijão e cebolinha. A combinação inclui ainda uma pizza doce de 20 cm com chocolate branco, pêssego, uva, morango e kiwi. Serve duas pessoas. Criação de Dalvana Ludwig.

Schöne Brot Café Colonial – Legado Sabores da Vó Eme

O menu reúne empadão com linguiça artesanal, alho-poró, tomate seco e palmito, coberto com farofa salgada e bacon, além do queijo colonial da casa. Na parte doce, entra torta rocambole de morango com mousse trufado de abacaxi e calda artesanal de morango.

O Café Rural custa R$ 50 para adultos e R$ 25 para crianças de 6 a 10 anos. Crianças menores de 6 anos têm cortesia. Criação de Ermelinde Rech Berkenbrock.

Sítio do Nano – Sabores do Sítio – R$ 75

Bolinho crocante de tilápia com maionese da casa abre o menu. O principal traz entrecôte grelhado, arroz caldoso de linguiça artesanal, farofa de torresmo e mix de saladas frescas com morangos e amêndoas. Serve uma pessoa. Criação de Adriano Cipriani.

X Gastronomia – Raízes de Neu Zurich – R$ 84

A pizza artesanal leva paleta suína cozida e desfiada, provolone, muçarela, cebola caramelizada, vinagrete de abacaxi e mel produzido em Presidente Getúlio. Para terminar, palitinhos crocantes com creme de coco, geleia caseira de framboesa e coco tostado. Serve duas pessoas. Criação de Débora Germann.

O Circuito Gastronômico de Presidente Getúlio segue até 15 de novembro de 2026, respeitando os dias e horários de funcionamento de cada participante. Atualizações da programação podem ser acompanhadas pela página oficial do evento.

1º Circuito Gastronômico de Presidente Getúlio
Tema: Do Campo à Mesa
Data: de 20 de outubro a 15 de novembro de 2026
Horário: conforme o funcionamento de cada estabelecimento participante
Local: 14 estabelecimentos participantes em Presidente Getúlio – SC
Valor: menus entre R$ 38 e R$ 88, conforme o estabelecimento e a quantidade de pessoas servidas

Gastronomia de Presidente Getúlio
Instagram: @gastronomiadepresidentegetulio

Foto: divulgação
Fonte: Oficina das Palavras