Casulo leva cozinha mineira para travessia entre Lapinha e Tabuleiro

Roteiro acontece de 12 a 15 de outubro com quatro almoços, três jantares, cozinheiras locais e chegada à Cachoeira do Tabuleiro

Quatro dias de caminhada, três pernoites e uma cozinha que muda de endereço a cada parada. De 12 a 15 de outubro de 2026, Marina Leite e Guilherme Pedroso, do Casulo, conduzem a Travessia da Primavera, percurso entre Lapinha da Serra e Tabuleiro que coloca as refeições dentro do roteiro pela Serra do Espinhaço.

A programação reúne quatro almoços, três jantares e três cafés da manhã, preparados entre o trabalho dos chefs e a cozinha de moradoras da região. Pães, quitutes, granolas e presunto maturado feitos por Guilherme acompanham diferentes momentos do caminho, enquanto vinhos produzidos em Minas entram no jantar da primeira noite.

O destino mais conhecido do percurso é a Cachoeira do Tabuleiro, em Conceição do Mato Dentro. Com 273 metros de queda livre, ela é reconhecida oficialmente como a cachoeira mais alta de Minas Gerais e a terceira mais alta do Brasil.

A partida acontece na Lapinha da Serra, povoado de Santana do Riacho localizado a cerca de 140 quilômetros de Belo Horizonte. O encontro do grupo será na Sempre Viva – Casa de Hóspedes, hospedagem aberta em 2026 por Marina e Guilherme e ligada ao mesmo projeto do Casulo.

A comida também percorre a serra

A curadoria gastronômica fica com Marina e Guilherme, mas a cozinha da travessia não será concentrada em uma única dupla.

Marina assume parte das refeições com pratos construídos a partir das referências de cada parada. Guilherme, padeiro e chef, prepara pães, quitutes, granolas e presunto maturado que serão consumidos durante o trajeto e também seleciona os vinhos mineiros servidos no Rancho das Cobras.

O percurso abre espaço ainda para três cozinheiras ligadas à região.

No ponto de apoio do Chico Niquinho, Dona Carmem prepara uma refeição baseada na tradição alimentar do alto da Serra, acompanhada por uma bebida autoral feita com referências do Cerrado.

Na etapa seguinte, Marilene recebe os caminhantes no restaurante DuKim, onde a refeição será preparada no fogão a lenha.

Já Carol Fadel, chef com raízes familiares no Jequitinhonha e na Zona da Mata, responde pelo jantar de chegada à Pousada do Baú.

O consumo de vinhos e demais bebidas alcoólicas servidas durante a programação é destinado a maiores de 18 anos. Beba com moderação.

Quatro dias entre Lapinha e Tabuleiro

Na segunda-feira, 12 de outubro, o grupo se encontra às 9h30 na Sempre Viva. Depois de um almoço macrobiótico, começa a subida em direção ao Rancho das Cobras, passando pela capelinha de Nossa Senhora Aparecida.

A primeira noite terá uma conversa sobre a Serra do Espinhaço e a passagem do naturalista Auguste de Saint-Hilaire pela região. O jantar aproxima ingredientes e referências do Cerrado mineiro de diferentes províncias francesas, acompanhado por vinhos de Minas.

Na terça-feira, 13 de outubro, a saída acontece às 9h. O roteiro prevê piquenique, parada para banho no Parauninhas e chegada ao ponto de apoio do Chico Niquinho por volta das 17h. O jantar será servido às 19h.

A quarta-feira, 14 de outubro, começa mais cedo, às 8h. O grupo chega à portaria do parque ao meio-dia e segue para o almoço no DuKim, previsto para 13h. Às 16h, a programação alcança a Pousada do Baú, onde Carol Fadel prepara o jantar das 20h.

Na quinta-feira, 15 de outubro, a saída está marcada para 9h. O retorno à Lapinha está previsto para 11h, seguido pelo almoço de encerramento na Sempre Viva, ao meio-dia.

Seu Geraldo, guia local, acompanha o grupo durante o percurso. Um burrinho cargueiro ficará responsável pelo transporte das mochilas, reduzindo o peso levado pelos participantes durante a caminhada.

A rota tradicional entre Lapinha e Tabuleiro é considerada uma travessia de nível difícil pelo turismo oficial de Conceição do Mato Dentro. Por isso, condições físicas necessárias, equipamentos recomendados e demais orientações para participação devem ser confirmados diretamente com a organização antes da reserva.

O valor divulgado para a Travessia da Primavera é de R$ 2.500 à vista ou 12 parcelas de R$ 250 por pessoa. Estão incluídos três pernoites, três cafés da manhã, quatro almoços, três jantares, bebidas, transporte do parque até Conceição do Mato Dentro e de lá para a Lapinha, seguro de vida, guia local, serviço do burrinho cargueiro e taxa do parque.

As reservas e informações sobre disponibilidade são feitas pelo WhatsApp (31) 98884-9921.

Travessia da Primavera – Lapinha–Tabuleiro
Data: 12 a 15 de outubro de 2026, segunda a quinta-feira
Horário: encontro às 9h30 de 12 de outubro; programação em horários diferentes durante os quatro dias
Local: Sempre Viva – Casa de Hóspedes, Lapinha da Serra
Rua do Brejo, 342 – Lapinha da Serra – Santana do Riacho – MG – 35845-000
Valor: R$ 2.500 à vista ou 12 parcelas de R$ 250 por pessoa

Casulo – Restaurante e Experiências
Instagram: @casulolapinhadaserra

Foto: divulgação
Fonte: Renata Alves Comunicação