Alex Minho
Renomado Chef brasileiro elabora novas opções de entrada, prato principal e sobremesa para as classes Economy e World Business Class
nos voos que partem de São Paulo e Rio de Janeiro para Amsterdã
Reconhecido pela sua raiz sertaneja, que prioriza os ingredientes brasileiros, o Chef Rodrigo incorpora esses elementos típicos da sua cozinha nas criações para a KLM. Os passageiros que voam das capitais paulista e fluminense para Amsterdã provarão, entre as opções, o salpicão de macarrão com siri, vegetais e lascas de coco crocante, com pimenta biquinho, azeite de salsinha e mix de mini folhas, a cocada mole com mix de castanhas e coco, e muitas mais.
“Tradição com inovação é o nosso foco e aqui podemos explorar ainda mais essa relação. Nosso desafio e prazer é mostrar o acolhimento da comida brasileira com a eficiência e qualidade KLM e LSG Sky Chefs. Mais uma vez, estamos orgulhosos dessa parceria e de poder continuar levando um pouco do nosso chão até outros céus”, ressalta o Chef Rodrigo Oliveira.
WORLD BUSINESS CLASS
Ciclo 1 (de dezembro a fevereiro)
Prato principal: Coxa sobrecoxa assada, com creme de milho verde, tomate cereja, mini milho assada, cebola em conserva e cebolinha.
Sobremesa: Quindim de manga com pérolas de sagu ao vinho e crocante de coco
Ciclo 2 (de março a maio) – cardápio vigente a bordo
Entrada: Salpicão de macarrão com siri, vegetais e lascas de coco crocante, com pimenta biquinho, azeite de salsinha e mix de mini folhas.
Prato principal: Coxa sobrecoxa assada, com creme de milho verde, tomate cereja, mini milho assada, cebola em conserva e cebolinha.
Sobremesa: Cocada mole com mix de castanhas e coco.
Ciclo 3 (de junho a agosto)
Prato principal: Filé de bijupirá braseado, arroz com leite de coco, pirão de peixe, abóbora, pimenta biquinho e coentro.
Sobremesa: Pudim de chocolate com laranja
Ciclo 4 (de dezembro de 2019 a fevereiro de 2020)
Entrada: Salada de grãos com vinagrete de uva, mix de mini folhas e uvas fatiadas e queijo de cabra.
Prato principal: Carne de panela com cuscuz de milho, legumes e feijão, pimenta biquinho e cebolinha picada.
Sobremesa: Cocada mole com mix de castanhas e coco.
ECONOMY CLASS
Ciclos 1 e 4 (de setembro de 2019 a fevereiro de 2020)
Prato principal: Escondidinho de frango, com mix de legumes
Ciclos 2 e 3 (de março a agosto)
Prato principal: Atolado de frango, com arroz da horta, abobrinha, mandioquinha e tomate cereja
KLM Brasil
Site: www.klm.com.br
Facebook: KLMBrasil
Foto destaque: reprodução
Fonte: assessoria
Um designer gráfico autônomo que é apaixonado por gastronomia e começou essa aventura através das hamburguerias, sempre visitando novos lugares e experimentando novos sabores. Em todos os lugares, estamos passando por uma experiência visual junto com a gastronômica.
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