Baco Pizzaria completa 20 anos

Em comemoração, casa prevê abertura da 3ª unidade e programação diversificada durante o ano

A Baco Pizzaria completa 20 anos em 2019. Para comemorar a data, a tradicional casa de Brasilia, que tem cardápio dedicado ao sabor da verdadeira pizza napoletana, tem uma série de eventos programados e espera inaugurar sua terceira unidade na capital federal.

Desde a sua criação, o responsável pelos pratos é o chef e pizzaiolo Gil Guimarães, que lembra o início de tudo. “Começamos atendendo 5 mesas, hoje alcançamos mais de 8 mil clientes mensais nas duas unidades localizadas na Asa Norte e na Asa Sul”, disse ele.

Como parte das comemorações dos 20 anos, a pizzaria lança a Cerveja Baco Sesion IPA, desenvolvida pela cervejaria Hop Capital Beer. A bebida traz amargor e aromas cítricos dos lúpulos americanos, ao mesmo tempo em que é leve.

Além da cerveja, outro lançamento é o projeto Pizza dos Chefs, que tem início no mês de maio. Ela é semelhante a ação realizada pelo pizzaiolo da casa no Mercado de Pinheiros, aqui em São Paulo.

Em Brasilia, ele contará com grandes nomes, como Alex Atala e Rodrigo Oliveira, além dos chefs Marcos Livi e Mara Alcamin. Juntos, eles prepararão pizzas com coberturas inéditas, que estarão no menu da Baco Pizzaria por um mês.

Confira abaixo toda a programação da Baco Pizzaria para comemorar seus 20 anos

Maio – Pizza dos Chefs
– Lançamento: 9/5, às 19h30.
– Convidados e pratos: Alex Atala, com escargot, abacate e burrata. Rodrigo Oliveira, com carne seca na nata, abóbora cabotiá, mozzarella de búfala, pesto de coentro com beldroega e pimenta biquinho. Marcos Livi, com creme de abobrinha, gorgonzola, lardo, mozzarella de búfala, radicchio, pinoli e basílico cristalizado. Mara Alcamin, com carne de lata, mozzarella de búfala, linguiça caseira suína, molho de tomate, pimenta dedo de moça, cebola roxa, coentro e rapadura.

Junho – Feirinha
– Data: 15/6.
– Feira dos pequenos produtores + Panela Candanga na Asa Norte + pizza Baco.

Julho – Mês da Pizza
– Data: 10/7.
– Apresentar e promover os clássicos de Nápoli, pizzas com produtos de origem e importações exclusivas.

Agosto – Pizza Fest e lançamento da nova casa
– Data: 17/8, a partir das 13h.
– Festa com muita pizza, shows, cerveja artesanal, drinks e vinhos.
– Participações especiais: André Guidon (Leggera Pizza Napoletana, SP), Fábio Bito e Marcos Kiko (Grazie Napoli, Santo André, SP), Raffaele Autorino (Prima Pizza Napoletana, Belo Horizonte, MG) e Napoli Centrale Pizzaria Napoletana (SP).
Inauguração Baco Casa Park
– Data: 27/8.

Setembro – Uma homenagem ao cerrado
– Pizzas produzidas com frutos e produtos do cerrado, preparadas por chefs locais, como chefs Francisco Ansiliero, (Dom Francisco) e José Luiz Paixão, (Balcony), além da jornalista Liana Sabo.

Novembro – Lançamento do documentário “Baco 20 anos”
– Data: 15/11