Receita: Picadinho com Espaguete

Aprenda a releitura que une dois clássicos

Sabe aquele prato que traz as melhores sensações? Ou, então, aquela comida quentinha que desperta memórias afetivas? Elas são chamadas de comfort food. Ou seja, simplesmente confortam e abraçam.

Hoje o chef Melchior Neto, dono do Restaurante Gema, ensina a preparar uma releitura que une duas opções de comida confortável.

Acompanhe a receita do Picadinho com Espaguete abaixo:

Ingredientes:

– 500g de filé mignon picado.
– 100g de cenoura picada.
– 100g de vagem picada.
– 100g de ervilha.
– 100g de batata picada.
– ½ cebola picada.
– 1 dente de alho picado.
– 1 lata de tomate pelado.
– Manjericão a gosto.
– 2 colheres (sopa) de azeite.
– Sal e pimenta do reino a gosto.
– Salsa picada.
– 250g de espaguete.
– 2 litros de água.
– 1 ovo.
– 200g de farofa da sua preferência.

Modo de preparo:

Cozinhe o macarrão até ficar al dente e reserve. Em uma panela refogue a cebola, depois o alho e o filé mignon picado. Tempere com sal e pimenta, e adicione os legumes e uma concha da água do cozimento do espaguete.

Acrescente os tomates e misture bem, coloque as folhas de manjericão e deixe cozinhar por 10 minutos. Desligue, polvilhe com salsa picada e misture ao espaguete. Sirva com o ovo frito e a farofa.

Gema Restaurante
Endereço: Rua das Paineiras, 378 – Bairro Jardim, Santo André – SP.
Facebook: Gema Restaurante
Instagram: @gema_restaurante

Foto destaque: reprodução
Fonte: Máxima SP