Arp Bar recebe Claudia Krauspenhar em nova edição do Tons de Mar

Jantar a quatro mãos acontece em 16 de julho, em Ipanema, com menu em quatro etapas assinado por Camilo Vanazzi e pela chef do K.sa Restaurante

O arp bar promove, no dia 16 de julho de 2026, uma nova edição do Tons de Mar, projeto que reúne chefs convidados em experiências especiais à mesa.

Desta vez, o chef residente Camilo Vanazzi recebe Claudia Krauspenhar, chef e proprietária do K.sa Restaurante, de Curitiba, para um jantar a quatro mãos servido das 19h às 23h, em Ipanema.

A experiência terá menu em quatro etapas, com referências da gastronomia brasileira, ingredientes sazonais e uma construção que passeia entre mar e terra. O jantar custa R$ 289 por pessoa, com taxa de serviço de 13% inclusa e bebidas cobradas à parte.

Menu em quatro etapas une mar, terra e cozinha autoral

A noite começa com couvert assinado por Camilo Vanazzi, com brioche, caponata, manteiga de limão, grissini folhado e vinagrete de mexilhões.

Na sequência, a entrada, criada em conjunto pelos dois chefs e servida para compartilhar, reúne crudo de peixe branco com gergelim, pimenta-de-cheiro e leite de coco; crocante de arroz oriental com atum e missô; e blinis de ostra com aioli de capim-limão e bottarga.

Como prato principal, servido individualmente, o público poderá escolher entre três opções: lula com acelga tostada, creme de castanha e farofa de cítricos, criação de Claudia Krauspenhar; corte de wagyu com trio de batatas, queijo canastra, pesto de avelã e picles; ou espaguete de pupunha com cogumelos salteados, molho basílico e castanhas, ambos assinados por Camilo Vanazzi.

Para encerrar, a sobremesa será compartilhada e traz mil-folhas de quindim e entremet de chocolate intenso com cremeux de cupuaçu e amendoim. O menu também conta com opções vegetarianas mediante solicitação.

Claudia Krauspenhar participa da edição especial no Rio

Natural de Foz do Iguaçu, Claudia Krauspenhar está à frente do K.sa Restaurante, em Curitiba, casa reconhecida pela cozinha autoral, pelo trabalho com ingredientes brasileiros e pela presença de frutos do mar em diferentes preparos.

A chef também participou do programa Mestre do Sabor e aparece em rankings nacionais de restaurantes, com uma trajetória marcada por técnica, memória afetiva e valorização de produtores locais.

No Rio, a chef se une a Camilo Vanazzi, que conduz a cozinha do arp bar, em uma edição que reforça o perfil do projeto: encontros pontuais, menu especial e uma leitura contemporânea da cozinha costeira.

As reservas são limitadas e podem ser feitas pela City&Sea Shop. Para restrições alimentares, o contato deve ser feito pelo e-mail marketing@grupoarpoador.com ou pelo WhatsApp (21) 96745-5113.

Tons de Mar com os chefs Camilo Vanazzi e Claudia Krauspenhar
Data: 16 de julho de 2026
Horário: das 19h às 23h
Local: arp bar
Rua Francisco Otaviano, 177 – Ipanema – Rio de Janeiro – RJ
Valor: R$ 289 por pessoa, com taxa de serviço de 13% inclusa; bebidas cobradas à parte

arp bar
Instagram: @arpbar

Foto: divulgação
Fonte: Documennta