Casa Baruk celebra um ano com menu degustação em Higienópolis

Restaurante de Higienópolis comemora seu primeiro ano com experiência em quatro etapas, coquetel autoral e pratos especiais

A Casa Baruk, em Higienópolis, celebra seu primeiro aniversário com um menu degustação comemorativo de quatro etapas, disponível por tempo limitado. A experiência reúne receitas que conquistaram espaço no cardápio ao longo do primeiro ano e criações desenvolvidas especialmente para a ocasião.

O menu custa R$ 230 por pessoa e inclui um drink autoral. A proposta mantém a identidade do cardápio árabe-mediterrâneo contemporâneo da casa, combinando ingredientes tradicionais, técnicas atuais e diferentes texturas ao longo da sequência.

Coquetéis autorais abrem a experiência

O início da degustação fica por conta de um dos dois coquetéis selecionados para o aniversário. O cliente pode escolher entre o Tawazun, preparado com gim, limão-siciliano, xarope simples e sementes de romã, ou o Mojito Libanês, que leva hortelã, limão, arak, rum Havana 7 Anos, ervas aromáticas e angostura.

Depois do brinde, chegam à mesa a Coalhada Seca com Barzegan, combinação de trigo grosso, nozes, pepino, hortelã e xarope de romã, e o Hommus com Mignon e Romã, que acrescenta filé mignon e sementes de romã à tradicional pasta de grão-de-bico.

Os coquetéis e as duas preparações fazem parte do menu fechado de R$ 230 por pessoa, sem cobrança individual dentro da experiência.

Kibe cru ganha duas interpretações

Na etapa seguinte, a escolha acontece entre duas versões de kibe cru. A Folha de Kibe Cru apresenta uma lâmina fina da receita acompanhada de picles artesanal, cebola, hortelã, romã e azeite extravirgem.

Criado especialmente para a comemoração, o Kibe Cru Mediterrâneo substitui a carne pelo atum fresco cortado na ponta da faca. A preparação ainda leva trigo sírio, azeite, pimenta dedo-de-moça, ceboulete e raspas de limão.

Cogumelos ou cordeiro no prato principal

Entre os principais, o Chakrie de Cogumelos é uma das novidades exclusivas do menu. O prato traz cogumelos salteados e cozidos na coalhada com especiarias árabes, acompanhados de arroz sírio.

A segunda possibilidade é o Arroz de Cordeiro, preparado com cordeiro assado lentamente, sementes de romã, lâminas de amêndoas e crispy de couve. A receita está entre os pratos que acompanham a trajetória da Casa Baruk desde a inauguração.

As duas opções estão incluídas no valor integral da experiência, de R$ 230 por pessoa.

Sobremesas fecham a comemoração

Para finalizar, os clientes podem escolher entre a Torta Basca de Coalhada, servida com calda de frutas silvestres, e o Sorvete Artesanal de Miski, aromatizado com água de rosas.

O sorvete chega à mesa em um ninho crocante de kataif, finalizado com pistache, reforçando as referências árabes e mediterrâneas presentes nas diferentes etapas do menu.

Comandada pelos irmãos Gustavo e Denise Batistel, a Casa Baruk completa o primeiro ano de funcionamento reunindo, em uma mesma sequência, pratos conhecidos do público e receitas preparadas especialmente para a celebração.

As reservas podem ser realizadas pelo site oficial da Casa Baruk, pela plataforma Get In ou pelo WhatsApp (11) 99103-0961. Como a data de encerramento do menu não foi divulgada, a disponibilidade deve ser confirmada no momento da reserva.

Casa Baruk
Instagram: @casabaruk

Informações
Endereço: Rua Mato Grosso, 408 – Higienópolis – São Paulo – SP, 01239-040
Horário de Funcionamento:
Segunda, domingo e feriados das 12h às 22h
Terça a sábado das 12h às 23h

Foto: divulgação
Fonte: Orantes.C