Sesc São Caetano transforma o café em experiência pelos cinco sentidos

Atividade gratuita acontece em 17 de setembro e explora olfato, visão, tato, audição e paladar enquanto percorre a história da bebida no Brasil

Na quinta-feira, 17 de setembro de 2026, às 14h30, o Sesc São Caetano recebe a atividade Café: cultura, história e experiência sensorial no Brasil, conduzida pela nutricionista e educadora gastronômica Gabriela Brucoli. O encontro é gratuito, tem duração de 90 minutos e é indicado para participantes a partir de 12 anos.

A proposta é desacelerar um hábito que costuma acontecer quase no automático. Durante a experiência, o café deixa de ser apenas aquilo que chega à xícara e passa a ser observado, cheirado, tocado, ouvido e, claro, provado.

A atividade faz parte da programação de Alimentação da unidade e reúne degustação sensorial guiada, história, cultura e memória afetiva, aproximando diferentes maneiras de perceber uma das bebidas mais presentes na rotina brasileira.

Uma xícara para cinco sentidos

O percurso conduz os participantes pelos cinco sentidos — olfato, visão, tato, audição e paladar. A ideia é ampliar a percepção de sabor para além do gosto propriamente dito, observando como aromas, aparência, textura e outros estímulos interferem na experiência de comer e beber.

Esse tipo de abordagem faz parte do trabalho desenvolvido por Gabriela Brucoli com educação gastronômica. Em seu projeto Educação para o Gosto, a profissional utiliza o contato com ingredientes e os estímulos sensoriais como ponto de partida para discutir alimentação, cultura e escolhas cotidianas.

Gabriela é formada em Nutrição, tem formação como cozinheira chefe internacional pelo Senac e também desenvolveu trajetória no ensino superior em Gastronomia.

Café também entra pela memória

A conversa não fica restrita ao que acontece durante a degustação. O encontro também percorre o papel histórico, social e cultural do café no Brasil, aproximando a bebida de hábitos construídos ao longo do tempo.

As memórias afetivas entram nessa parte da experiência. O cheiro de café passado, a mesa da família, uma pausa no meio do expediente ou aquela conversa que começou com “aceita um café?” ajudam a mostrar como alimentos e bebidas também acumulam lembranças e significados.

A programação dá sequência às atividades ligadas à alimentação realizadas pela unidade. Em junho, por exemplo, o Gastronominho acompanhou uma oficina sobre a transformação do cacau em chocolate no Sesc São Caetano, também construída a partir da relação entre ingrediente, processos e percepção sensorial.

A atividade acontece na Área de Convivência do Sesc São Caetano, no bairro Santa Paula. A participação é gratuita e não exige inscrição antecipada: o público pode chegar diretamente para participar, respeitando a lotação do espaço.

Para informações adicionais, o Sesc São Caetano atende pelo telefone (11) 4223-8800. Os detalhes e eventuais atualizações da atividade podem ser consultados na programação oficial do Sesc São Paulo.

Café: cultura, história e experiência sensorial no Brasil
Data: 17 de setembro de 2026, quinta-feira
Horário: 14h30
Duração de 90 minutos
Local: Área de Convivência – Sesc São Caetano
Rua Piauí, 554 – Santa Paula – São Caetano do Sul – SP – 09541-150
Valor: gratuito, com participação por ordem de chegada e sujeita à lotação do espaço

Sesc São Caetano
Instagram: @sescsaocaetano

Foto: divulgação
Fonte: Sesc São Caetano